各地特色美食与点菜的艺术

1. 云南

• 宣威火腿，紫大头菜，鸡踪菌，咸牛肉干
• 汽锅鸡；

2. 广东

• 干炒牛河

3. 四川

• 夫妻肺片；

4. 湖南

• 干锅茶树菇；
• 香汁驴；

5. 淮扬菜系

• 狮子头；

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1. 点菜的艺术

• 结构；

  • 凉热，烧；
  • 荤素；
  • 青菜，汤；
  • 本地特色与本店特色；

• 技巧

  • 菜名越长，菜名中含地点标明食材的源地；
    
    • 说明烹饪的专业和讲究；
    • 满足人的占有欲；