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鱼头豆腐汤

来源：互联网发布：o2o系统免费源码编辑：程序博客网时间：2024/04/20 08:24

1 嫩豆腐切成小块，鱼头洗净斩半，生姜去皮切片 [鱼头随意，据说鲢鱼头鲜，我一般就是鲤鱼]

2 将油烧热，爆香姜片、葱段，煎至鱼头双面呈金黄色

3 注入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色

4 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟

5 加入少量盐，鸡精随意[我觉得不加更好]

6 洒入香菜和葱花，即可出锅

千滚豆腐万滚鱼

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