菜谱
来源:互联网 发布:康佳网络电视售后电话 编辑:程序博客网 时间:2024/03/29 20:24
1.糖醋排骨
1.排骨焯水,倒掉水。
上调料 蒜、盐、小红线椒、南德等、姜、放点老抽,腌着20分钟
2.腌好的排骨凉水,下锅,加点调料(鸡精、葱姜蒜、大料),煮三十分钟左右
3.将排骨捞出,用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
4.腌好后,捞出洗净控水,裹上鸡蛋、淀粉,炸直金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
5.热锅凉油,加冰糖,炒化,锅内加排骨,加腌排骨的水,(大胆的放糖吧,别怕多)。
加半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟,大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
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