秋天来了，怎么吃最元气？

挥别瓜果丰富的炎夏，什么是你在秋天最想念的味道？在糖砂里炒得松软喷香的栗子，还是酸甜多汁的文旦柚？

9月阵雨过后，意大利小镇托斯卡那树林里，颜色鲜艳的野菇抢着从潮湿泥土冒出头来，奔走相告秋天讯息。

邻近日本，则以烤秋刀鱼和金黄栗子饭，揭开秋日序幕。

饮食不但清楚划分了四时节气，也满足人的身心需求。

随季节递增，人们不但可以尽情享受来自土地及自然的恩赐；另一方面，也藉由正确的饮食调理，让身体适应四时变化。

一般人认为只有冬天才需要特别进补，其实四季都有配合节令的饮食补充.每个季节都有各自的消耗、吸收与储存，顺应季节变化，将饮食调理好，才能保持健康长寿。

初秋起始，留意秋燥

中国地处亚热带，直到农历8月中秋节过后，才感觉得到微凉秋意，因此多半以中秋前后（阳历9月）做为夏转秋的分界点。

入秋以后，气候干燥，皮肤粘膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形：如皮肤干燥、咳嗽、喉咙发炎、肿痛、口干舌燥等，在中医称之为「秋燥」。

尤其气候多变，早晚温差大，抵抗力较差的老人及小孩，一不留心，很容易患感冒或旧疾复发。

《红楼梦》女主角林黛玉，每到秋天必犯咳嗽宿疾，遍寻名医也无法改善。

中医认为，秋燥最易伤害娇弱的肺系统（包括现代医学的呼吸系统，口、鼻、肺脏及皮肤毛细孔等），产生全身性的秋燥证。

尤其炎夏活动力强、损耗多，秋季更需要特别的饮食调养，来回复身体状况，并储存对抗寒冬的能量.

面对秋燥，如何吃出健康？

秋天饮食宜柔润温养

秋天的饮食重点在柔润温养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食材，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆浆等，来滋润干枯的五脏六腑，避免油炸辛辣的上火食物。

而秋天盛产的蔬果不但新鲜，也正是秋季保养的最佳食品。

「应景水果不妨多吃一些，」擅长食疗的中国医药大学学士后中医系教授蔡金川提到，不需昂贵的燕窝、人参来滋补，当令时节的梨子、柚子、柑橘等，就具有不错的滋润效果。