奶茶故事

来源:互联网 发布:乐视事件始末知乎 编辑:程序博客网 时间:2024/03/29 17:28

        泡上一杯茶,江苏的碧螺春,茶水有点浑朦朦的,不像龙井,清香怡人。跟老婆开玩笑的说,我们放包奶粉,是不是就可以喝到奶茶了?想到就做一向是我们俩的性格,有那么一点点奶茶的味道,也许是有茶叶混合在里面,有些怪怪的,但还是喝了。

       奶茶刘若英,她的人也像奶茶一样有味道。挺让人喜欢的,喜欢她的歌,每首歌都像现实中发生的事情,挺真实的。有些不经意的和自己生活类似。有思想,有主见,有自己的道理,有自己的活法,有自己的生活,不在乎别人的眼光,坚持做好自己就好,女人就该是这样。

其实呢,奶茶也是挺容易做的。

(一)珍珠奶茶制作方法:
1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水, 

用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放 

有珍珠20g的杯中即可。 

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分 

之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可)再加满冰块,急速 

晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可。 

(二)调味茶饮制作方法: 

将冰块加入雪克杯中至八方满,加入2咖啡勺果汁,再加红茶水或绿茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即可。 

(三)泡沫红(绿)茶制作方法: 

将冰块加入雪克杯中至八分满,加红(绿)茶水至九分满,再加果糖1勺,急速晃动雪克杯20次即可。 

(四)果汁奶茶制作方法: 

将冰块加入雪克杯至八分满,加入2咖啡勺果汁和红(绿)茶水至九分满 ,再加入1勺奶精即可。 (五)特调雪香果汁制作方法: 

雪克杯放雪泡粉一勺,用适量开水调匀后,加冰块八分满,果糖二分之一勺,果汁2勺,再加红(绿)茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即成。 

(六)果味奶香饮品制作方法: 

雪克杯放2勺果味粉,二分之一咖啡勺果糖,1平勺奶精,用少许开水调匀后,加冰块至六分满,再加纯净水至九分满,急速晃动雪克杯20次即可。 

(七)四委姜母茶制作方法: 

1咖啡勺姜母粉,加热开水250cc调匀后,即可饮用。(可视个人爱好,加入 

适量奶精) 

(八)雪沙冰制作方法: 

雪克杯加冰块至九分满,果汁2咖啡勺,果糖1勺半,加水三分之一杯,全部倒入小型沙冰机中,搅拌3分钟即成。 

(九)奶油松饼制作方法: 

用500cc水或鲜奶加鸡蛋600g,再加入松饼粉1kg,搅匀取大约二分之一杯倒入松饼机烤盘上,烤焙2分钟即可。烤熟后可再饼上加各式冰果,果酱等风味更佳。 

皇家红茶.

是一道适合与寒冬饮用的茶品.品尝皇家红茶最大的乐趣,在与感受制作过程中所营造出来的气氛及视觉效果.
在凛冽的冬夜里,让心灵完全沉淀下来,欣赏蓝白而冷峻的火焰徐徐燃烧,在火焰起舞的过程里,空气中也弥漫着白兰地最人的醇芳,在沉静的夜里,不由得产生一股雍容尊贵的气氛出来。
燃烧后的白兰地,其原有的浓烈酒味与苦涩已经完全消失,取而代之的是甘醇的芳香,益加烘托红茶所散发出的淡淡成熟味。而方糖在燃烧后,会产生一股独特的焦甜味,使这道皇家红茶的口味更为华美多变。
说了这么多,但事实上皇家红茶的制作方法是相当简单的

1、先泡好一壶热茶,泡好后倒入茶杯。杯上摆放一支前面带勾的小匙,然后在匙上放一颗方糖。

2、将白兰地淋在方糖上,使之充分吸收。最好选用酒精浓度较高的白兰地,才能顺利完成下一个步骤

3、在方糖上点火,使白兰地徐徐燃烧,让方糖随着溶解。待白兰地的酒精完全挥发之后,将小匙放入茶杯内搅拌即可。   

伯爵奶茶
英国人在日常生活中,早餐茶及伯爵茶几乎是每日必喝的茶饮,其中,伯爵茶是以中国茶为基茶,加入佛手柑调制而成的一种混合红茶,香气特殊,带着一丝橘子的清香,味道芳香甘甜,茶色鲜丽。加入鲜奶调成的伯爵奶茶,口感较浓郁也含有较多咖啡因,故和咖啡一样具有令人兴奋的效果,这也是为什麽它在欧洲被认为是属於男士的茶,而伯爵奶茶的尊贵气息也曾一度风行於欧洲的上流社会。
将水煮沸降至90℃后,加入伯爵茶茶叶,再以中火煮沸1分钟。先加入少许奶精搅拌均匀,再将鲜奶油慢慢倒入壶内,然后用小火煮1分钟。
将煮好的奶茶倒入茶杯,再酌量加些蜂蜜,即大功告成。
注意:这种制法所调配出的混合茶,以中国红茶为基础,加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同,有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成,故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味,香味浓郁迷人,添加牛奶后口感更为香美。  

   印度奶茶
印度奶茶又名焦糖奶茶。在奶茶中加入香料,是印度皇室与贵族不同于平民的喝法。印度奶茶是在奶茶中加入茴香、肉桂、丁香等香料调制而成的。因为具有滋神养生等各种功效的香料在当地是相当昂贵的。
对香料有独到研究的业者表示,香料的独特功效本草纲目中就有记载,例如豆蔻能健脾暖胃、肉桂能疏通血脉、丁香可以壮阳降火、茴香利尿瘦身、胡椒去寒消痰等,此外,加了香料的奶茶更展现出与众不同的神秘风味。
将焦糖放进锅内,加少量的水煮至液化,糖汁呈金黄色并冒出焦香味,但要注意不可煮得过焦。
在浓稠的糖汁沸腾起泡时,缓缓倒入300cc鲜牛奶,并不断以长匙搅拌调匀,同时避免糖汁焦黏锅底。
取12克茶叶加入锅中一起煮。当奶茶煮沸以后,再改用小火煮1分钟,渐渐呈现出棕红的汤色。
依照各人的口味,添加适量的巧克力酱入锅,最好以长匙稍微搅拌,使汤色均匀。
取一匙的奶油进锅,先略拌几下,让奶茶再以小火煮约2分钟,然后熄火。
先将锅中的奶茶装进茶壶,在客人面前再将壶内的奶茶过滤至杯中。
注意:煮这道茶火候的掌握十分重要,由于茶煮久会产生较重的涩味,所以掺入奶油予以缓减涩味,并且让奶茶更具有深滑的口感。   

 .麦香奶茶

材料:西米1/2杯,统一麦香奶茶。

做法:

1.西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。

2.将麦香奶茶冰冻待用。

3.将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。   
   香甜的坚果奶茶

热可可是冬天最受欢迎的饮料之一。融合了牛奶、巧克力等浓郁香味的可可亚不仅温暖了人们的身体,甚至让人觉得连心窝都暖和起来了。

能给人一种类似可可亚的柔软感觉,并通过红茶表现出来的,就非这道坚果奶茶莫属了。

它是在皇家奶茶里再加入泡沫鲜奶油以及杏仁脆薄片而成的。整体巧妙的搭配呈现出和谐而丰富的风味。不仅口味绝佳,而且老少咸宜。

做法:

1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。

2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。

3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.   

玫瑰奶茶

玫瑰花茶是在红茶里面加入每个花酱而成,这是属于俄罗斯风格的喝法。
这样的红茶,只要啜饮一口,玫瑰花酱的香气和酸酸甜甜的滋味便在口中散布开来。加上如天鹅绒般的花瓣漂浮在琥珀色的茶汤之上,简直是美艳无比。

先不说味道如何,单单视觉上的享受就足以回报之前所有的付出了,也正因为如此,喝这种茶时最好选择能看见整个花瓣的广口茶杯。

红茶泡得稍浓些是泡好玫瑰花茶的诀窍,除此之外,喜欢饮酒的人也可以加如少许的伏特加。

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。

做法:

用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。   

锡兰奶茶
锡兰,斯里兰卡的旧称。有500个以上的茶场。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。乌沃茶非常合适清饮,还能享受欣赏金光环汤面的乐趣,但因较涩,也常加鲜奶或柠檬再品味,适合于夜间饮用。努沃勒埃利耶茶亦宜清饮,淡雅别具一格。汀布拉茶含酚性物较少,适合做冰红茶,或加入薄荷、肉挂等香料,调制成花式红茶,亦适合奶茶。
将平底锅中的水煮沸腾。煮茶所用的锅应避免使用铁锅,因为铁会和茶起化学变化,而产生沉淀特。
水沸腾后,即可将牛奶倒入锅里,牛奶的量可依个人的喜好来增减。
倒入牛奶后,再将锡兰红茶的茶叶放入锅中,再次煮沸。
沸腾后用小火再煮30秒,使茶汤的颜色浓郁即可。饮用时加些奶油更香
注意:适合泡成奶茶的红茶,必须是泡出来的茶汤色泽浓郁而口味略具刺激性者,如此添加牛奶后,才能调和出柔美的色泽,红茶的香味也不致为牛奶所掩盖,滋味融合得恰到好处。而锡兰茶一般较适合清饮,但其中的乌沃茶,因香味和汤色较浓厚,也很适合用来调制成奶茶。
奶茶的制作可采取熬煮及冲泡两种方式,前者虽较费时费事,但煮出来的奶茶,口感较为香醇浓郁。而采用冲泡式时要注意,鲜能需与体温相当,以免加入红茶后,会因此降低红茶的温度,进而影响风味。方法是将鲜奶罐以热水烫过,再将鲜奶倒入即可 

 薄荷茶

影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。

--薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。

做法:

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。

第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。

第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉,盖上盖子。浸泡3分钟左右。

第四步:以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温