眼睛是心灵 膳食调理

眼睛是心灵的窗户，每个人都想拥有一双大而明亮的眼睛。但由于长期伏案工作或者长时间盯着电脑屏幕等原因，用眼较多，不少人会感到眼睛干燥。老人眼睛更需要养护，下面小编教大家如何通过日常膳食调理来养护眼睛。

　　多吃富含维生素A的食物。维生素A是促进上皮组织生长、维持机体正常发育、保证视觉的主要营养素，有保护夜间视力、增加角膜光洁度和神采、减少眼皮皱褶的作用。长期缺少维生素A会患夜盲症、干眼病、角膜软化症及其他眼病。维生素A主要存在于动物肝脏（其中鸡肝含量最高，其次羊肝）、蛋黄、乳类，有色果蔬（红、绿、黄）含维生素A也较多，如胡萝卜、小白菜、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、红心白薯、草莓、杏、柿、菠萝、柑橘等。维生素A属脂溶性维生素，含维生素A的蔬菜必须用油炒或同脂肪类食物混合烹制，才容易被人体吸收。

　　多吃富含维生素B族的食物。维生素B1是参与肌细胞与神经细胞新陈代谢的重要营养物质，有预防和延缓眼外眦皮肤鱼尾纹形成的作用。维生素B2是保护眼睑、球结膜、角膜的重要维生素。维生素B2摄入不足易引起结膜充血、眼睑发炎、畏光、干燥、流泪、视力模糊等。维生素B1、B2多存在于瘦肉、动物内脏、乳类、豆类、绿叶蔬菜及糙米、粗面之中。多吃富含维生素C的食物。维生素C是眼球晶状体的重要营养物质，如严重缺乏，晶状体变得混浊，易引起白内障、眼底出血等。维生素C多存在于新鲜蔬果中，如西红柿、青椒、黄瓜、小白菜、红枣、草莓、桔橙、猕猴桃、菠萝等。

　　其他：如多吃富含叶黄素的食物，可预防和康复老年黄斑变性。新鲜玉米、蛋黄、菠菜、南瓜、胡萝卜、万寿菊含有丰富的叶黄素，中老年人可有意识多食用一些，并且要常喝菊花茶。补充矿物质钙，有助于消除眼疲劳。钙多存在于豆类、虾皮、海带中。微量元素锌能增强视神经的敏感性和光觉，多存在于牡蛎、干果、瘦肉、蛋、黄豆、大白菜、白萝卜中。铜是组成虹膜的重要成分，存在于谷类、豆类、坚果、肝、肾、贝类等物质中。常吃黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣等，有补肾明目之功效。微量元素硒能破坏有害眼睛的自由基，缓解视力疲劳，带鱼、鲳鱼（平鱼）、黄花鱼等海产鱼含硒较多，海虾、贝类含量也不少。

　　值得一提的是大蒜。大蒜对人体有百益，但过多食用会伤肝损眼，可造成视力下降，引发眼病；糖类食物摄入过多，可大量消耗维生素B1，对保护视力不利；脂肪含量高的零食，如人造黄油、巧克力、糕点、薯片、果仁等，可能会增加罹患晚期老年性黄斑退化症的机会；戒烟、限酒，合理补充眼睛所需的营养素，对眼睛保健、预防眼病至关重要。