南瓜饼

昨天晚上，我第一次尝试做了南瓜饼。

准备原料：

1. 南瓜
2. 面粉
3. 糯米饭
4. 糖

面粉和糯米饭有一个就可以，两个都有更好。

步骤：

1. 把南瓜切很薄的片
2. 把南瓜片放锅里蒸，一定要彻底蒸透了，因为要和面活的
3. 把南瓜片捏成团，尽量挤出其中的水份（水份多，就很难把它和面活成不粘手的南瓜饼，如果活的很稀很粘，下过就不容易成饼状，也不容易熟）
4. 一点一点的把面粉和糯米粉放入，比例1：1（面粉+糯米粉），活成不粘手的面团，然后团出一个一个的南瓜饼
5. 锅内放油，控制好火力，火太大，容易炸的外面胡了，里面不熟，先放入一个炸，看准南瓜饼的颜色，不让南瓜饼胡了，炸熟后，取出尝尝，看看是否熟透了，然后把其它南瓜饼都炸（控制火候，不断转动和翻动，尽量让南瓜饼颜色鲜艳）

其实，还是比较麻烦的，因为需要活面，需要耐心的炸，所以适合在时间充足的时间来做。