气味长廊

北京气温下降了，据说夜里已达0度，白天最高也不过10多度，狂风大作，除非坐在车里，不然感觉不到太阳的温暖。家里还没有来暖气，但有个封闭的空间将寒冷挡在外面总是好的。

我所租住的小区在五环边上，天黑下来以后人烟稀少，走在街上难免有凄凉之感。但是有很多人的房子朝着大街，从各家的厨房里飘出的各种饭菜香味组成了一条气味的长廊。沿着长廊走下去，心情会越来越好。有人今晚烧的是青椒炒肉，有人炖起了萝卜骨头汤，还有人将一条鱼煎得滋滋作响……

我喜欢闻做菜的味道，因为不管多难吃的菜，在做的过程中散发出来的气味都不会太难闻。比如你可能做出一盘很失败的红烧肉，但是至少油锅里炸肉的时候那种焦香都是一样的。还有米饭刚揭锅时的甜香，无论1块钱1斤的米还是10块钱一斤的米都不会有太大差别——特别是对饥饿的人来说。而且有些香味，还可以跨越原材料价值的不平等——大虾鲍鱼的气味比得上一只刚烤出来的地瓜么？

说了这么多废话，其实是想说，今天晚上我炸鸡翅吃了！浪费了很多油，不过很高兴，总算为小区的气味长廊里添加了一点香味，也许只是油哈气……

做法非常简单的，就是去超市买的家乐牌香辣炸粉，按照说明将炸粉加水和翅中混在一起腌了20分钟，然后放了半锅油，一只一只扔下去炸到两面焦黄再捞起来。时间不妨稍微长一点，因为鸡翅的肉比较厚，不像五花肉块那么容易熟。成品本身就很辣了，喜欢的话可以再撒点辣酱。外酥里嫩的鸡翅，必须马上吃掉，凉了再热就完全不行了。

吃这种东西总是不免有犯罪感，冬天原本就是长胖的季节。其实我也想过，那些口香糖厂商，完全可以开发一些另类口味的口香糖，比如麻辣龙虾、宫保鸡丁什么的，然后让需要减肥的人在嘴里嚼，既解馋又不长肉。专利啊专利啊……

配图两张，完全没有PS过哦，可见BENQ这个烂相机在光线足够的情况下还是可以用的：