GBK和UTF-8互换

从 GBK 转到 UTF-8

用 NSStringEncoding enc = CFStringConvertEncodingToNSStringEncoding(kCFStringEncodingGB_18030_2000) ，然后就可以用initWithData：encoding来实现。

从 UTF-8 转到 GBK

CFStringConvertEncodingToNSStringEncoding(kCFStringEncodingGB_18030_2000)，得到的enc却是kCFStringEncodingInvalidId。

使用：NSData *data=[nsstring dataUsingEncoding:-2147482063];