广西南丹粽子做法

广西南丹粽子做法
1 肉：做粽子前一天买肉，然后腌制：草果、料酒、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油
2 绿豆/大红豆 绿豆或大红豆选其中之一，凭喜好
 绿豆：前一天买泡上，洗净，入锅放油炒，放盐，包粽子放在中心，放在肉旁边
 大红豆：前一天买泡上，洗净，入锅炒，不放油盐，变色起锅，包粽子时放到糯米外边
3 糯米：洗净，放少许盐，开始包粽子
 3斤米 --- 1.0～1.5斤肉
       --- 0.5斤绿豆或大红豆
4 煮：入锅煮3～4小时，高压锅煮半小时