家庭食谱

（一）芹菜炒豆干（老公爱吃）

1，芹菜洗净，切段，开水焯一下（水中放盐和2滴油）；

2，煎好的豆腐切条；

3，蒜，姜切片；

4，油烧热，放入蒜，姜炒香，放入芹菜，翻炒几下放一小勺十三香，一小勺盐，翻炒几下后放豆干；

5，沿锅边放少量生抽，少量清水，翻炒，加一小勺鸡精翻炒后出锅。

（二）花生茄泥（老公爱吃）

1.茄子去皮切条,切好条上锅蒸

2..蒸一段时间后打开用筷子试一试，如果能够轻松扎透就蒸好了

3.蒸茄子的时候，切好葱花，蒜末，把花生仁也切碎

4.蒸好的茄子放在比较大的容器中，用筷子顺时针搅拌，很容易拌成茄泥

5.然后加入适量盐，生抽，鸡精拌匀,在加入蒜末拌匀

6.拌匀后放在盘中，摆上小葱和花生碎

7.烧一点热油，淋在花生上即可

(三）青椒炒肉

1.青椒红椒切半去籽洗净备用，切成菱形；

2.瘦肉切薄片，将适量生抽放入切好的瘦肉中，拌均匀腌制10分钟备用；（也可再放适量的盐，和少许淀粉：放淀粉老公不爱吃）

3.锅中加油烧热，下姜片煸香，倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色，然后把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟；

4.放少许白糖调出鲜味，再放适量盐；

5.倒入适量生抽调味；

6.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘。

 

最后用少许水淀粉淋芡即可装盘