预防感冒需注意饮食三宜二忌(图)

                                              http://www.sina.com.cn 2008年03月09日10:48 当代健康报

预防感冒需注意饮食三宜二忌

　　研究发现，感冒与饮食密切相关，合理饮食可以防治感冒，而饮食不当也是感冒的诱因。因此，要想少患感冒，在饮食上就应该注意“三宜”和“二忌”。

　　一宜多食碱性食物。健康人体组织和体液是呈弱碱性的，这种碱性环境不利于病毒等微生物的繁殖。酸性体质会使人疲倦、记忆力减退，对疾病的抵抗力降低。因此，维持机体的碱性环境对防治感冒十分重要。蔬菜、水果、奶类、豆类等食品含钠、钾、钙、镁等元素较多，能使人体组织、体液呈碱性。适当多食碱性食物对感冒的防治十分有效，而肉类等高脂肪饮食则应少食。

　　二宜多吃清淡饮食。三高饮食会降低人体免疫力，饮食过咸会使唾液分泌及口腔内的溶菌酶减少，降低干扰素等抗病因子分泌，使感冒病毒易进入呼吸道黏膜而诱发感冒。稀粥、牛奶、豆浆、菜汤、水果汁等，易消化，营养丰富，适合经常感冒的人食用。感冒时，体质减弱，消化能力降低，应尽量避免食用难消化而油腻的食品，应选用含丰富蛋白质而又容易消化的食物，如牛奶、豆腐、鱼类，不应吃肥腻的鸡、鹅、油炸食品。

　　三宜多吃具有预防和辅助治疗的食物。日常生活中，具有辅助治疗、抗病作用的食物有很多，如葱、生姜、大蒜、辣椒、醋等。葱能发表通阳，可用于感冒风寒之头疼、鼻塞。生姜发散风寒、温中健胃、散寒止咳，既可用于风寒感冒的头疼、咳嗽，又可用于胃寒引起的食欲减退、呕吐。大蒜、辣椒都是辛辣的食品，对风寒感冒、食欲不振者适用。

　　易感冒者可每日喝一碗鸡汤，鸡肉中含有人体必须的多种氨基酸，特别是所含的半胱氨酸可以增强机体的免疫力。要多吃含锌的食物，锌是人体不可缺少的微量元素，人体中许多中酶必须有锌参加才能发挥作用，对调节免疫力功能十分重要。增加维生素的补充，新鲜的水果、蔬菜中含有较多的维生素，如胡萝卜、菠菜、芹菜、南瓜等含维生素A较多，大豆芽、花生等含维生素B较多。维生素C是人体不可缺少的，它可以降低毛细血管通透性，使之成为一个屏障，阻止病毒进入人体组织，保护人体器官，西红柿、柿子、苹果、芥菜等含维生素C较多。

　　二忌是忌偏食和三高食品。

　　偏食可引起维生素C、维生素A缺乏。维生素C是一种水溶性物质，可以提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，减轻感冒症状，还可以缩短病程。维生素A是一种脂溶性物质，可以稳定人体上皮细胞膜，维持皮肤和黏膜结构的完整，增强人体免疫功能。长期吃高脂肪、高蛋白、高糖等“三高”食品，会降低人体免疫功能，容易引起感冒。食用过多的糖，不仅会导致食欲不振，脾胃虚弱，还会导致体内失水，引起口干舌燥及上火症状，从而易发生上呼吸道感染。此外，过多吃糖，也会加重儿童缺钙和维生素B

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　　的消耗，致使体弱多汗，免疫力下降，反复出现感冒。 (季玉光)