纯净水是否有害

调查1：常喝纯净水血管内壁易栓塞
“纯净水的特点是99%的矿物盐都被过滤掉了，包括有益的元素和有害的物质。2003年，世界卫生组织已经明确在饮用水准则中表明了：‘纯净水不能作为正常的生活饮水’。”
——赵飞虹

在大家越来越关注饮水健康的今天，纯净水成为了市场上非常受欢迎的一种饮用水。现在很多家庭都安装了家用净化水设备，多数都是99%过滤掉钙镁离子的纯水机。
从加工工艺上讲，纯净水可以通过两种方式获得，一种是通过反渗透膜把水里面的所有物质过滤掉，还有一种是用蒸馏的方法把水里面的东西全部蒸馏掉。
但我们国内的纯净水跟国外的所谓的纯水不一样。国外的纯水指的是它很干净，并没有把水里面有益的东西去掉；我们的纯净水，却把水里面的大部分物质都过滤掉了，包括有益的元素和有害的物质都没有了。
在西方，纯净水被称为“刮骨水”，中国也有“水至纯则无鱼”一说。那么，把水中所有的物质都过滤掉到底好不好呢？
世界卫生组织从1957年开始，经过多年的研究发现，水中有近10种微量元素是人体所必需的，而就我国目前的膳食结构而言，许多矿物元素很难从食物中摄取，主要从水中获得。
2003年世界卫生组织首次公开表示，长期饮用去除了钙镁离子的水，会导致人体血管内壁受损，易形成栓塞，增加心脑血管病及脑中风的风险。近几年研究又发现，缺少钙镁离子的水会增加人体对铅的吸收，尤其影响儿童智力发育。此外，纯净水比饮用自来水、矿泉水更容易造成食物中钙、氨基酸的流失，会导致蛋白质生物活性降低、营养物质吸收率降低等。
2003年，世界卫生组织明确在饮用水准则中间注明：“纯净水不能作为正常的生活饮水”。之后各个国家对纯净水都进行了一些研究。第三军医大学的舒为群教授做了10年的实验，发现儿童喝了纯净水以后，会造成一些重金属元素在体内的沉积，以及影响一些身体内消化酶的活性，也发现了长期饮用纯净水对血管内壁的损害的现象，因此纯净水不能作为正常的常规饮水。但是人们可以把它当成饮料来消费，渴的时候喝一瓶，不渴的时候可以不喝。
赵飞虹建议，不宜把这种纯净水作为日常饮用水长期使用，尤其是儿童、老人、孕妇、运动员及高温作业人群等。

调查2：矿物质水营养不如自来水
“人工的矿物质水就是在纯净水基础上添加一两种人工的化学物质进去，其成分无法与天然成分相比拟，不能完全满足人体需求。”
——赵飞虹

当人们知道了喝纯净水可能对人体健康产生负面影响后，便开始研究更加健康的饮用水，于是在纯净水的基础上发展出了一种新的产品——矿物质水。
所谓矿物质水，是在纯净水中添加一些可溶性的矿物盐，如氯化钾、硫酸镁等，以满足人体对矿物质的需求。矿物质水与纯净水相似，对水源水要求不严格，可以用自来水、地表水等微污染的水，再经过净化加工、添加矿物质、杀菌处理后灌装而成。
矿物质水是人工合成的水，也有人称它为仿矿泉水，矿物质添加有3种方式：
第一种，瓶装水厂家选择两种以上的食品级矿物质的化合物配成的矿化液，将这种浓缩液加到纯净水中，制成所谓的矿化水。 
第二种，瓶装水厂家选择自然界矿物岩石，通过系列处理，令其溶解在酸性溶剂中成为矿溶液，用其生产出来的瓶装水也称为矿化水。
第三种，瓶装水厂家直接购买食品级的矿物添加剂，按比例混合好后加入纯净水中，这样制成的水也常常称为矿物质水。
那么，矿物质水到底营养如何呢？
赵飞虹直截了当地说：“矿物质水的作用远没它的名字那么响亮。含钙元素的矿物质水溶性都比较差，想从水中将它们去除容易，再想添加回去不太容易。因此，能够人工添加进水里的无机化合物的种类十分有限，也无法与天然成分相比拟，不能完全满足人体需求。”
“矿物质水存在的问题，一是pH值低；二是无论使用何种添加方式都属于微量添加，致使水中的矿物质含量和种类都无法与天然矿泉水相比，有些天然矿泉水中钙含量可以高达100毫克/升以上，而人工添加的钙最多不超过10毫克/升。”由此来看，目前市场上所谓的矿物质水，多半只是商家的各种概念炒作，起不到补充营养的作用。
目前，矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准，只有企业自定的标准。
“大家常喝的矿物质水，是在纯净水的基础上加了几种化学物质，营养还没有自来水全面。”赵飞虹最后说。

调查3：售水机的水差异很大
“目前市场上售水机售出的水一般有两种，即类似纯净水的水（饮用净水）和净化水。别看二者名称差不多，内中的差别很大，标准也大不同。”
——鄂学礼

不管您是安装了家用净水设备，还是购买桶装水来喝，关于水的名称还有很多很多，饮用净水、净化水、天然矿泉水……每一种名字到底代表着什么？其背后是不是又藏着我们不知道的秘密？
鄂学礼告诉记者，目前市场上售水机售出的水一般有两种，即类似纯净水的水（饮用净水）和净化水。
饮用净水是指以符合生活饮用水水质标准的自来水或水源水为原水，经再净化后可供给用户直接饮用的管道直饮水。这种水经过了复杂的净化程序，达到了无菌纯净，几乎不含任何杂质。在技术指标上，它比生活饮用水要高出很多。
与之相比，净化水的要求就低多了。虽然它同样要求以符合生活饮用水水质标准的自来水或水源水为原水，但售水机只需把水体里肉眼可见物的污染物、微生物去掉或部分有机物如腥味去掉即可，而水本身的一些理化指标并未发生改变。换句话说，净化水跟自来水差不太多，目前尚未有自己的专项国家标准。
这两种水，与百姓日常最喜欢叫的“矿泉水”是完全不同的概念。
天然矿泉水，指从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。矿泉水属于资源性水，不同产地所含的微量元素不同，因此矿泉水的差异也很大。与其它类水标准不同的是，矿泉水有自己的标准。矿泉水的水源需经国土资源部对其进行为期一年的水温、水质、水量考察和测定，一年四季稳定，同时水源地无污染的才会获得矿泉水采矿许可证，因为矿泉水属于国家矿产资源。
赵飞虹强调，矿泉水是天然的，千万不要把人造的矿物质水和天然矿泉水混在一起。

专家支招：
纯净水兑自来水更健康
现在各个小区都有自动售水机，很多家庭也安装了软水机、净水器等装置。对此，赵飞虹表示：“这些方式得到的水基本都是软水，水中含有的矿物质较低。”
北京保护健康协会健康饮用水专业委员会接受过送来的水样，检测结果显示，自动售水机大部分水质还是可以的。但是自动售水机大部分是软水，水中所含的矿物质的含量特别低，如果长期喝这种软水，对儿童、怀孕妇女、老人等特殊群体会造成一定的负面影响。
因此，赵飞虹建议大家可以适量饮用一些，但是不要每天做饭、喝水全用这个水。建议把纯净水与自来水混合后再烧开饮用，一来保留了自来水中的矿物质，二来降低了自来水中有害物质的浓度，还能减少水垢。这种饮水方式相比直接喝自来水或纯净水，都要健康和安