烧菜技巧 如何炒辣椒油
来源:互联网 发布:免费淘宝旺铺模板 编辑:程序博客网 时间:2024/04/27 16:52
1 红辣椒+青辣椒(都买小的朝天椒),切成小片
2 锅中放油,倒入上面切好的辣椒片或者辣椒丝,花椒籽,然后加入老干妈一点,中火炒
3 炒两分钟之后倒入一点啤酒,大蒜头子(如果有其他调料比如料酒,胡椒粉,辣椒末,泡椒水也可以),倒入啤酒是为了增加最后辣椒油的量(前面老干妈已经可以把颜色调出来正红色,但是光靠老干妈没有太多油,而且也不能在第二步倒入太多油,只能靠啤酒掺入算是辣椒油的水)
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