COOKIE和SESSION有什么区别？
cookie保存在客户端，session保存在服务器端，
cookie目的可以跟踪会话，也可以保存用户喜好或者保存用户名密码
session用来跟踪会话
①当我们登录网站勾选保存用户名和密码的时候，一般保存的都是cookie，将用户名和密码的cookie保存到硬盘中，这样再次登录的时候浏览器直接将cookie发送到服务端验证，直接username和password保存到客户端，当然这样不安全，浏览器也可以加密解密这样做，每个浏览器都可以有自己的加密解密方式，这样方便了用户，再比如用户喜欢的网页背景色，比如QQ空间的背景，这些信息也是可以通过cookie保存到客户端的，这样登录之后直接浏览器直接就可以拿到相应的偏好设置。
②跟踪会话，比如某些网站中网页有不同的访问权限，有只能登录的用户访问的网页或者用户级别不同不能访问的，但是http请求是无状态的，每次访问服务端是不知道是否是登录用户，很自然的想到在http请求报文中加入登录标识就可以了，这个登录标识就可以是cookie，这样的cookie服务端要保存有所有登录用户的cookie，这样请求报文来了之后拿到登录标识cookie，在服务端进行比较久可以了。再比如购物网站，多次点击添加商品到购物车客户端很容易知道哪些物品在购物车中，但是服务端怎么知道每次添加的物品放到哪个登录用户的购物车中呢？也需要请求报文中带着cookie才行（在不登陆的情况下京东也是可以不断添加商品的，推测应该是登录的时候一并创建cookie并且发送物品信息），这些cookie都是为了跟踪会话用的，所以客户端有，服务端也有，并且服务端有全部的会话cookie。
后面衍生出session技术,session技术是要使用到cookie的，之所以出现session技术，主要是为了安全。
http是无状态的协议，客户每次读取web页面时，服务器都打开新的会话，而且服务器也不会自动维护客户的上下文信息，那么要怎么才能实现网上商店中的购物车呢，session就是一种保存上下文信息的机制，它是针对每一个用户的，变量的值保存在服务器端，通过SessionID来区分不同的客户,session是以cookie或URL重写为基础的，默认使用cookie来实现，系统会创造一个名为JSESSIONID的输出cookie，我们叫做session cookie,以区别persistent cookies,也就是我们通常所说的cookie,注意session cookie是存储于浏览器内存中的，并不是写到硬盘上的，这也就是我们刚才看到的JSESSIONID，我们通常情是看不到JSESSIONID的，但是当我们把浏览器的cookie禁止后，web服务器会采用URL重写的方式传递Sessionid，我们就可以在地址栏看到 sessionid=KWJHUG6JJM65HS2K6之类的字符串。
<img src="https://pic3.zhimg.com/50/249c3f10f411af56640113b615c972be_hd.png" data-rawwidth="897" data-rawheight="529" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="897" data-original="https://pic3.zhimg.com/249c3f10f411af56640113b615c972be_r.png">大家请看在HTTP请求报文头的最后一行有cookie，不过是JSessionID的cookie值
大家请看在HTTP请求报文头的最后一行有cookie，不过是JSessionID的cookie值
Cookie: $Version=1; Skin=new;jsessionid=5F4771183629C9834F8382E23BE13C4C
比如前两个值，应该属于偏好设置之类的。
服务端是怎么知道客户端的多个请求是隶属于一个Session呢？注意到后台的那个jsessionid=5F4771183629C9834F8382E23BE13C4C木有？原来就是通过HTTP请求报文头的Cookie属性的jsessionid的值关联起来的！（当然也可以通过重写URL的方式将会话ID附带在每个URL的后面哦）。
明白了原理，我们就可以很容易的分辨出persistent cookies和session cookie的区别了，网上那些关于两者安全性的讨论也就一目了然了，session cookie针对某一次会话而言，会话结束session cookie也就随着消失了，而persistent cookie只是存在于客户端硬盘上的一段文本（通常是加密的），而且可能会遭到cookie欺骗以及针对cookie的跨站脚本攻击，自然不如 session cookie安全了。
通常session cookie是不能跨窗口使用的，当你新开了一个浏览器窗口进入相同页面时，系统会赋予你一个新的sessionid，这样我们信息共享的目的就达不到了，此时我们可以先把sessionid保存在persistent cookie中，然后在新窗口中读出来，就可以得到上一个窗口SessionID了，这样通过session cookie和persistent cookie的结合我们就实现了跨窗口的session tracking（会话跟踪）。
在一些web开发的书中，往往只是简单的把Session和cookie作为两种并列的http传送信息的方式，session cookies位于服务器端，persistent cookie位于客户端，可是session又是以cookie为基础的，明白的两者之间的联系和区别，我们就不难选择合适的技术来开发web service了。
部分参考自：session与cookie的区别
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举个QQ空间的例子：
① 当我们登录QQ空间的时候，可以选择保存用户名和密码，这样下次登录的时候浏览器可以自动填充或者自动登陆，此时使用的是cookie技术，将于
域名对应的cookie保存到硬盘中，下次访问的时候浏览器查找保存在硬盘中的与该域名对应的cookie填充。
②登录之后，我们可能做些操作，比如删除日志，发表说说，这些只有登录用户才能做的事情可以使用cookie也可以使用session进行会话跟踪
③空间的喜好设置可以保存到硬盘cookie当中。
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其实说白了session就是用来保存会话的cookie。
下面介绍下Java中Servlet的session管理
http://lavasoft.blog.51cto.com/62575/275589 深入理解HTTP Session
session在web开发中是一个非常重要的概念，这个概念很抽象，很难定义，也是最让人迷惑的一个名词，也是最多被滥用的名字之一，在不同的场合，session一次的含义也很不相同。这里只探讨HTTP Session。
为了说明问题，这里基于Java Servlet理解Session的概念与原理，这里所说Servlet已经涵盖了JSP技术，因为JSP最终也会被编译为Servlet，两者有着相同的本质。
在Java中，HTTP的Session对象用javax.servlet.http.HttpSession来表示。
1、概念：Session代表服务器与浏览器的一次会话过程，这个过程是连续的，也可以时断时续的。在Servlet中，session指的是HttpSession类的对象，这个概念到此结束了，也许会很模糊，但只有看完本文，才能真正有个深刻理解。
2、Session创建的时间是：
一个常见的误解是以为session在有客户端访问时就被创建，然而事实是直到某server端程序调用 HttpServletRequest.getSession(true)这样的语句时才被创建，注意如果JSP没有显示的使用 <% @page session="false"%> 关闭session，则JSP文件在编译成Servlet时将会自动加上这样一条语句 HttpSession session = HttpServletRequest.getSession(true);这也是JSP中隐含的 session对象的来历。
由于session会消耗内存资源，因此，如果不打算使用session，应该在所有的JSP中关闭它。
引申：
1）、访问*.html的静态资源因为不会被编译为Servlet，也就不涉及session的问题。2）、当JSP页面没有显式禁止session的时候，在打开浏览器第一次请求该jsp的时候，服务器会自动为其创建一个session，并赋予其一个sessionID，发送给客户端的浏览器。
以后客户端接着请求本应用中其他资源的时候，会自动在请求头上添加：
Cookie:JSESSIONID=客户端第一次拿到的session ID这样，
服务器端在接到请求时候，就会收到session ID，并根据ID在内存中找到之前创建的session对象，提供给请求使用。这也是session使用的基本原理----搞不懂这个，就永远不明白session的原理。
下面是两次请求同一个jsp，请求头信息：
通过图可以清晰发现，第二次请求的时候，已经添加session ID的信息。3、Session删除的时间是：
1）Session超时：超时指的是连续一定时间服务器没有收到该Session所对应客户端的请求，并且这个时间超过了服务器设置的Session超时的最大时间。
2）程序调用HttpSession.invalidate()
3）服务器关闭或服务停止
4、session存放在哪里：服务器端的内存中。
不过session可以通过特殊的方式做持久化管理。5、session的id是从哪里来的，sessionID是如何使用的：当客户端第一次请求session对象时候，服务器会为客户端创建一个session，并将通过特殊算法算出一个session的ID，用来标识该session对象，当浏览器下次（session继续有效时）请求别的资源的时候，浏览器会偷偷地将sessionID放置到请求头中，服务器接收到请求后就得到该请求的sessionID，服务器找到该id的session返还给请求者（Servlet）使用。一个会话只能有一个session对象，对session来说是只认id不认人。
6、session会因为浏览器的关闭而删除吗？
不会，session只会通过上面提到的方式去关闭。
7、同一客户端机器多次请求同一个资源，session一样吗？
一般来说，每次请求都会新创建一个session。
其实，这个也不一定的，总结下：对于多标签的浏览器（比如360浏览器）来说，在一个浏览器窗口中，多个标签同时访问一个页面，session是一个。对于多个浏览器窗口之间，同时或者相隔很短时间访问一个页面，session是多个的，
和浏览器的进程有关。对于一个同一个浏览器窗口，直接录入url访问同一应用的不同资源，session是一样的。
8、session是一个容器，可以存放会话过程中的任何对象。
9、session因为请求（request对象）而产生，同一个会话中多个request共享了一session对象，可以直接从请求中获取到session对象。
10、其实，session的创建和使用总在服务端，而浏览器从来都没得到过session对象。但浏览器可以请求Servlet（jsp也是Servlet）来获取session的信息。客户端浏览器真正紧紧拿到的是session ID，而这个对于浏览器操作的人来说，是不可见的，并且用户也无需关心自己处于哪个会话过程中。
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比如下面一段使用session的代码
public void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException{ response.setContentType("text/html"); response.setCharacterEncoding("utf-8"); PrintWriter out = response.getWriter(); // 得到用户名和密码，验证 String u = request.getParameter("username"); String p = request.getParameter("password"); UserBeanBO ubb = new UserBeanBO(); if (ubb.checkUser(u, p)) {// 1.把成功登陆的用户所有信息放入sessionUserBean ub = ubb.getUserBean(u);request.getSession().setAttribute("userInfo", ub);// 2.把购物车的信息取出MyCartBO mcb = (MyCartBO)request.getSession().getAttribute("mycart"); ArrayList al = mcb.showMyCart();// 把al放入requestrequest.setAttribute("mycartInfo", al);// 用户合法request.getRequestDispatcher("success.jsp").forward(request,response); } else { // 用户不合法 request.getRequestDispatcher("error.jsp").forward(request, response); }}
HttpSession javax.servlet.http.HttpServletRequest.getSession()Returns the current session associated with this request, or if the request does not have a session, creates one.Returns: the HttpSession associated with this requestSee Also:getSession(boolean)
javax.servlet.http.HttpServletRequest.getSession() 将会返回当前request相关联的HttpSession对象，如果不存在，将会创建一个。
翻译一下，当一个浏览器请求来到之后，Servlet处理程序（Servlet容器内部实现）将会主动检查请求信息Cookie当中是否有JSESSIONID，若有，找到对应JSESSION的HttpSession对象，如果没有，创建一个，具体的机制在Servlet容器的实现当中。
