关于葡萄酒瓶塞的一些知识

葡萄酒使用软木塞的历史已经有上千年了，到现在为止，高级天然软木塞还是最好的葡萄酒密封手段。
软木塞来自葡萄牙和西班牙的栎木或者橡木树皮，内部分布着不均匀的气孔和纹理。其优越的弹性能保证将瓶口完全密封。同时气孔和纹理中的空气能隔绝大部分的外界影响。

以上前提是，必须是最高级的软木塞。纯天然软木塞根据其气孔分布的密度以及纹理断面的深浅，可以划分出9个等级，一般高质量的木塞价格可以在10元人民币以上。

从经济角度考虑，木塞生产商发明了合成木塞（AGGLOMERATED CORK）。将软木颗粒用粘合剂粘合，然后定型成一个木塞，比较高级的是在上下两端再贴一片软木，叫做TWIN TOP。这种塞的手感，重量，拔塞时的力度都很接近天然软木塞。不过外观上可以看出颗粒组合的纹路。

软木塞存在的问题主要是木塞味，这是由寄居在木塞气孔内的真菌孢子，与葡萄酒反应产生的一种气味，像是湿抹布或者湿纸版箱。目前受到木塞污染的酒已经占总产量的5%。

劣质一点的软木塞还会产生断裂，掉渣，霉变的问题。

合成木塞不但也有以上问题，由于空隙更多，木塞污染也更严重。同时还存在着胶水问题。