感悟洋快餐的细节

      上午需要去卫生局办事，和客户约的见面时间是8点半。早晨下楼的时候是7点半，若直接去附近的早点铺吃早点，再到公交车站等车，这个过程大概需要25分钟左右。走路需要10分钟，排队买餐和等到食品的温度合适需要5分钟，吃饭需要10分钟。再等车，坐车，到用户那儿估计就迟到了。后来想到客户附近有个麦当劳，在那里解决这次早餐可能会省点时间。

       走到车站花了5分钟，等车5分钟，路上用了半小时，到达麦当劳的时间是8点10分。不用排队，直接要了一块汉堡和一杯咖啡，还赠送了一份报纸。刚拿到咖啡的时候温度有点高，但把糖和牛奶拌好以后，正好可以入口。从买餐到最后吃完一共10分钟，中间还看了两分钟的报纸。还剩下10分钟，走到客户那儿，正好还有5分钟的准备时间。

       一次简单的早点，看到了细节方面的差距。我们的早点铺早上一般只有一个人在售餐窗口，买到的食品要么温度过高，要么已经变凉，很少有正合适的时候。其实，大家在外面吃早餐就这两个要求，节省时间、餐品温度合适。当然，价钱也要合理。而我们很多多餐饮店还是停留在初级的竞争阶段，单纯的比价格，却在服务细节上没有用心提高。

       无论开店，还是其他方式的经营，其最终目的还是为了挣钱。但是，什么情况下才能够挣钱？当然是把顾客留住了才能挣钱，细节决定成败。