番茄炒鸡蛋
来源:互联网 发布:点明安卓读屏软件下载 编辑:程序博客网 时间:2024/05/17 09:41
番茄炒鸡蛋是自己最喜欢的两菜之一(另外一个是鲫鱼豆腐汤,可惜很多年没吃到小时候的那个味儿了),简单好做,便宜又有营养。说是简单好做,但可惜自己手艺太差,每次都把番茄鸡蛋炒得稀巴烂:-)。今天特地找了本菜谱研究了下。
主料:番茄500克,鸡蛋150克 <一般两个番茄,两个鸡蛋就有一大盘了,够一两个人吃>
调料:植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克 <可能是没加白糖和淀粉的原因,炒出来菜比较酸,另外应该放点蒜比较好吧?>
1. 把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;
2. 鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;
3. 将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;
4. 炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。
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