青海人的喝酒

青海人善饮，豪饮，这在全国是小有名气的，婚丧嫁娶喝、添人进口喝，百岁满月喝、升官发财喝、乔迁搬家喝、动土上梁喝、耕地播种喝，开镰收割喝，朋友聚会喝、迎来送往喝、逢节遇假喝、初一十五喝，万事具备喝、只欠东风喝，愁眉不展喝，喜上心头喝，春来踏青喝、夏日乘凉喝、秋逢阴雨喝、东飘雪花喝，上班喝、下班喝、白天喝，晚上喝，领导喝，下属喝，男人喝，女人喝，大人喝，小孩喝，你也喝，我也喝，只喝的是天昏地暗、日月无光，真是“壶里乾坤大，杯中日月长”。

       据有关资料统计，青海省省会西宁市这个小小的高原古城，烈性白酒的人均销售量仅次于莫斯科，居然占了到全世界第二位，难怪青海人豪饮之下，喊出了：“酒喝黄河两岸，拳划西北五省。”的豪迈口号。

         什么？不会喝？男人不喝酒，枉在世上走。

       什么？少喝点！ 一两二两漱漱口，三两四两不算酒， 五两六两扶墙走， 七两八两还在吼，喝到一斤拐了弯儿，开着奔驰满街走。
       什么？身体不好，酒能治百病，越喝越年轻。宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。

      什么？你害怕，东风吹，战鼓擂，二两下肚谁怕谁。

       什么？喝大了，半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。

      什么？注意影响， 不会喝酒,前途没有 能喝八两,重点培养 只喝饮料,领导不要 能喝不输,领导秘书 一喝就倒,官位难保 长喝嫌少,人才难找 一半就跑,升官还早 全程领跑,未来领导

       听听这些酒后的胡言乱语吧，当然也有酒后的真言。

       青海人喝酒有青海人的特点。入席后，一般先由主人或者召集人简单几句开场白，然后端起一个小盘子，盘子上放六个斟满酒的小酒杯，这叫一台，或按年龄大小，或按职位高低，或按知名度不等，依次敬酒。在这必须进行的程序中，被敬者必须满饮此六杯，每喝一杯，要翻转手腕儿，亮出杯底，以示喝干。如此敬酒三圈，即在座每人喝完三台三六一十八杯，敬酒者自饮六杯后，才开始招呼大家吃菜，这叫酒过三旬。怎么样，参加青海人的酒宴，没点儿酒量，恐怕到此就已经神五神六了。

        接下来开始互相敬酒，什么尊敬的领导；年长的尊者；多年的好友，初识的朋友；凡是能找到的，哪怕是牵强附会的理由，都可以向对方敬上六杯，一时间，坚持要敬的，推托不喝的，添油加醋的，煽风点火的，巧立名目的，推波助澜的，整个一个江湖乱捣。直到再也找不出任何敬酒的理由了，方才罢休。

       这些还只是小序曲儿，接下来重头戏打通关就要开始了。何谓打通关，就是由一人和在座的每一位划拳，划到最后一人，一圈结束，交给下家继续，如此下去，直到每人都当关一次，称作圆关。启关时，要定好规则，现在较为流行的规则是六拳六杯酒，可一拳一喝划六拳，也可一拳两喝划三拳，还可以一拳二四，即输者喝四杯，赢者喝两杯，拳高量大的，一拳见输赢，这叫一拳干六，即输者要干六杯酒。划拳者还要遵守一个固定的规则，就是不等（输了就喝，不能等待）；不卖（不得以划拳的形式将自己输的酒转卖给他人）；不代（不允许别人代喝）；不赖（不能赖着不喝）。

       通关开始了，酒场的气氛达到了高潮，喊拳声一浪高过一浪，高亢的、低沉的、尖声的、哑嗓的、瞪眼的、撇嘴的，撸胳膊的、挽袖子的。豪爽的先声夺人，如同山洪暴发；含蓄的沉着应战好似小河流水。有文化的，慢声细语，文雅的酒令一套接一套；知识浅的扯开嗓门，直接吆五喝六。在这酒场如战场的拼杀中，斤斤计较，滴滴不让，每个人都使出浑身解数，拿出看家本领，各领风骚，洒尽风流。

        关划圆了，但战斗并未停止，那些被称为“酒仙”、“酒神”、“酒鬼”的，带有如“张一瓶”，“李不醉”，“王不倒”，“刘通宵”等各类头衔的大内高手们，又燃起了新的战火——打擂台。于是，还能继续喝的人，对等分成两阵，一方开始叫阵：“洞中有人吗？”应战者应声而出，双方正式交火。如一方的一人全胜对方所有人，则对方阵中所有人每人喝一杯，这叫“一马平川”，如双方各有输赢，则输几拳喝几杯，通常由阵中输拳者自饮。

       打擂结束，还有一些零星的小战斗，如“自找对象”、“自定输赢”等等。酒酣耳热之中，矛盾化解了，感情加深了，不相识的相识了，该办的事办成了，看天色，以近子午相交，这才带着酒意，迈着酒步，晃着酒身，呼兄唤弟，觅姐寻妹，回家去养精蓄锐，很有可能明天还有新的战斗需要去冲锋陷阵。

      哈哈，各位网友，不要以为庄主是在故弄玄虚，如有机会，请你到青海高原来观光旅游，庄主虽不善饮，也斗胆打下战表，咱们酒场上见！