吃粽子过年
来源:互联网 发布:陈世峰 知乎 编辑:程序博客网 时间:2024/04/28 12:14
写这个,因为中午看CCTV,将越南的过年的风俗,还大惊小怪地说这和国内的不同之类的,敢情自己没见过世面,当北方就是中国。
由于父母支边,我在中越边境的小镇大新度过了童年。当地过年的时候是包粽子的,粽子是四方的,形状有些像饭盒,连尺寸也相仿。陷是猪肉,要带肥的,包上去皮的绿豆,再包上糯米。有专门的粽叶,名字就叫棕叶,不够时,家里也用芭蕉叶包过。叶子很香,而且容易掉色,打开粽子的时候,最外的糯米都染上绿色。
粽子是过年吃的,等到回到广州,发现原来在端午节吃。广西粽子的做法和肇庆的裹蒸粽做法相同,形状不同,裹蒸粽是个4面体。广州的粽子做法也类似,只是不是新鲜的粽叶,用了竹叶,感觉差一点点。也可能是小时候那个缺吃的年代,什么都是好吃的。
去年单位发粽子,可能采购换了个捞松,发了什么五芳斋的粽子,实在不行,居然连绿豆都不放,太过分了。更过分的是据让在糯米里面放酱油,难吃。不同地方有不同地方的风俗,入乡随俗,这种放酱油不放绿豆的粽子喜欢吃就自己买,不要强迫大部分的口味。那几天,我们对买粽子的骂了不少。
今天CCTV将越南过春节,自是要讲到粽子,说形状和国内的不同,敢情广西不是中国?用料也不同,说要放绿豆泥(那些不是绿豆泥,是去皮后蒸过的绿豆,可没有弄成泥),和国内不同,敢情两广不是中国。根据自己的无知而大方厥词,事先都不做点功课,太没有职业水平了。
越南的风俗和广西相似是自然的,安南和朝鲜不同,不仅仅是属国,在很长时间,北越都属于中央政府的直接管辖内,从汉代开始边境不断向后移。大新边境的那边本就是中国,大新县志记载有个姓侬的官反叛,使得那片土地归入越南,朝廷要杀姓侬的,在广西那里很多人就去掉单人旁,改姓农。
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