厨房里的ERP（MRP）

 

厨房里的ERP（MRP）

一天中午，丈夫在外给家里打电话：“亲爱的老婆，晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗？”（订货意向-向供应商询价）

妻子：“当然可以，来几个人，几点来，想吃什么菜？”

丈夫：“4个人，我们7点左右回来，家里正好有只老母鸭，所以做个大菜烤鸭，再准备些二锅头白酒 番茄炒蛋 皮蛋豆腐 蛋花汤 鱼香肉丝，你看可以吗？”（商务沟通-向供应商下订单）

妻子：“没问题，我会准备好的”（订单确认-给客户确认）

妻子记录下需要做的菜单，需要烧五个菜加点小酒，供六个人的分量（毛需求输入）

妻子一看家里面，中午做的皮蛋豆腐完好无损，一点还没有吃,分量也够了，那么只需要烧四个品种的菜（净需求计算，根据此确定主生产计划MPS）

妻子看着要准备的菜，发现不记得烤鸭如何做的（工艺路线，要放哪些配料（BOM 物料清单），于是拿起以前自己做的烧菜笔记，再到网上查查。

看完了，妻子心想，有数了，这些菜自己都可以搞定。（物料的获取类型-自制）

烧什么菜式清楚了，合计一下需要什么原材料，最后发现需要：1只鸭，5瓶酒，4个番茄，……（运行MRP物料需求计划，根据BOM展开），其中炒蛋需要6个鸡蛋，蛋花汤需要4个鸡蛋，一共需要10个（共用原材料）。

打开冰箱一看（库房），鸭子有了，酒也有，调料也有，只剩下2个鸡蛋（库存情况），因此得想法搞8个鸡蛋(MRP 结果：产生原材料的需求)，隔壁邻居是妻子的妹妹家，妹妹刚从老家农村回来，带了不少鸡蛋，但是妹妹今天不在。（需求的获取方式-内部交易、还是外部供应），那就该市场买鸡蛋吧。

于是跑了自由市场，看到卖鸡蛋的有五个小贩，找自己最熟悉的那个，性价比也高。（货源确定，供应商确定）

妻子：“请问鸡蛋现在什么价钱？”（采购询价），

小贩：“1个1元，半打5元，1打9.5元，一个整包装为一打，只收现金”(折扣定价，包装规格、付款方式)

妻子：“我需要8个，要买整包装，所以这次买1打。”（考虑经济批量，按照最小包装下订单。

妻子：“这有一个坏的，换一个。”（采购收货，并做质量验收，有问题退料，换料）

回到家中，准备洗菜 切菜 炒菜（工艺路线）

厨房中有燃气灶 微波炉 电饭堡（工作中心）。

妻子发现拔鸭毛最费时间（瓶颈工序，关键工艺路线）

用微波炉自己做烤鸭可能就来不及（产能不足），

于是决定在让楼下一家相熟的餐厅里帮忙加工（产品获取类型变更，改为委外加工），自己家里还有老妻子做的特色老干妈酱，味道特别好，做烤鸭时一定要放上，于是打电话给餐厅“帮我做一只烤鸭，原料我都准备好了，我付给你们20元，你们给我开张发票，抬头就写SAP公司咨询费，我要报销，晚上七点前给送来”，餐厅服务员过来拿烤鸭和酱（委外加工发料以及委外加工费定义）

下午4点，电话铃又响：“妈妈，晚上几个同学想来家里吃饭，你帮准备一下。”（紧急订单）妻子：“好的，儿子，你们想吃什么，爸爸晚上也有客人，你愿意和他们一起吃吗？”

儿子：“菜你看着办吧，但一定要有番茄炒鸡蛋，还要可乐，得百事的（客户指定供应商），我们不和大人一起吃，6：30左右回来。”（不能并单处理）

妻子： “好的，肯定让你们满意。”（订单确认）

鸡蛋又不够了，打电话叫小贩送来（紧急采购）

小贩:”今天鸡蛋卖完了”(紧急订单的需求经常很难满足)

妻子想“家里有四个鸭蛋，大人们就吃鸭蛋蛋花汤吧（物料替代），还是儿子宝贝，鸡蛋给儿子吃。（共用料被挪用，可能会导致出问题）

三个菜，先做鱼香肉丝，再做给儿子的番茄炒蛋，然后做给丈夫的番茄炒蛋（生产排程），五点半做第一菜，再看一下料全不全，（下打生产订单，检查原材料可用性ATP）

倒油、放辅料（生产订单发料）

第一菜做好，尝下味道，还不错（生产订单确认与收货）

6：30，一切准备就绪，可烤鸭还没送来，急忙打电话询问：“我是李太，怎么订的烤鸭还没送来。”（委外需要及时跟催）

“不好意思，送货的人已经走了，可能是堵车吧，马上就会到的。”

门铃响了，“李太，这是您要的烤鸭，请在单上签一个字，还有发票和剩余的酱”（验收 入库 转应付帐款，委外物料退料）

6：45，女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗？”（呵呵，又是紧急订购意向，要求现货）

妻子: “不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。”（紧急插单太多、无法满足市场需求）

女儿:“那我明天带几个朋友回家吃饭可以吗？”

妻子:“明天可以.”(重新确认交货期)

夜深了，送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说：“亲爱的，现在咱们家请客的频率非常高，应该要买些厨房用品了（投资计划–设备采购），我太累了（资产加速折扣），应该再雇个小保姆（扩大产能,加人力管理系统）。”

丈夫：“家里你做主，需要什么你就去办吧。”（投资计划—通过审核）

妻子：“还有，最近家里花销太大，等下我给你算笔账，用你的私房钱来补贴一下，好吗？”（集团资金管理）

妻子拿着计算器，准确地算出了今天的各项成本（成本核算）和节余原材料（车间退料），并计入了日记帐（总帐），把结果念给丈夫听（给领导报表，BI系统），丈夫说道“值得，花了100元，请了好几个朋友，感情储蓄帐户增加了若干”（经济效益分析）。

夜更深了，丈夫思维活跃起来了，对妻子打开了话夹子。

“老婆，鸡蛋是最常吃的，是不是家里要常备10个。（高流转产品可设置安全库存）”

“你妹妹家钥匙是不是得放一把你这边一把，大家共享原材料。（内部信息共享、内部供应链的优化

“你不是用微博了嘛，下次把信息推送到小贩那边，然后他要是也有的话，信息也推送给你，他发货给我时，再推送下。（供应商优化：SRM、SCM，供应商关系管理、供应链管理，减少信息沟通成本）。

“今天一天就请了几次，看起来还是要管理管理这些需求。（客户管理：CRM，把握各种需求，提供客户满意度与成交率）

“这次做的菜不错，但还可以好好琢磨琢磨，更漂亮一点。”（产品生命周期管理 PLM提供产品设计水准以及稳定性）