从冲咖啡看统计过程控制

昨天，徐毅-Kaveri发了一条微博。

@徐毅-Kaveri：怎么#冲咖啡#？先倒水再放咖啡，还是先放咖啡再冲水？

后续对话中提到他在强调统计过程控制，要用数据说话，并且at @拯救与逍遥 @张克强-敏捷307

@拯救与逍遥 昨天之前也发了条微博：问了下cmmi咨询师，对方确认没有公司能做到，根据数据对软件开发过程进行统计控制。

At@徐毅-Kaveri  @张克强-敏捷307

 

按照通常来讲，冲咖啡何必考虑统计过程控制？甚至也不必做任何的数据测量。

但稍微深入思考下这个问题，还真是未必如表面上的那么简单，冲咖啡存在很多种情形，

冲咖啡与统计过程控制之间存在着有趣的联系，整理出来给大家看看。

 

 

手工冲速溶咖啡

也许不少人的第一杯咖啡就是从速溶咖啡开始的，也许是为了看深夜的球赛。

至于先放水，还是先放咖啡，不是关键问题，如Philonis高所言：如果有个搅拌棒，问题迎刃而解。

看球赛之前冲杯速溶咖啡，也许对先放什么有1秒钟的犹豫，但绝不会考虑度量和统计过程控制的。

 

星巴克冲咖啡

在星巴克的每个咖啡店内都有一个冲奶勺的水龙头。根据星巴克总部的要求，这个水龙头在营业时间是不能关闭的。这样做一是为了保持咖啡杯子和调奶用的奶勺能冲洗干净；二是在客流多的时候能加快迅速冲洗，以满足客人的需求。

除了以上规定，星巴克还有其他更多的规定、方法，对每个品种的咖啡都有详细的流程，肯定回答了先放什么的问题，以保证在全球各地提供同样品质的咖啡。

对冲咖啡人员招聘相应的要求，并且安排人员接受各类培训，以提高更好的咖啡和服务。

《星巴克标准化作业与管理细节》一书对以上有更详细的讲解。

对于星巴克得到各类冲咖啡方法是否采用了统计过程控制，我的推测是星巴克极有可能采用了统计过程控制方法。

有一年在上海徐家汇街头闲逛时，我曾被邀请参加咖啡测试调查。调查组织布置了专门的场所，让我品尝了3种不同的咖啡，填写了张长长的问卷。

 

 

冲罐装咖啡

速溶咖啡已经是很方便了，但还有更方便的：罐装咖啡。

在工厂里生产的罐装咖啡需要在工厂里冲好后罐装。这种情形下，肯定用到了统计过程控制。

我的一位朋友是6sigma黑带，她最近去了雀巢工作，工作主要内容是监督指导各工厂运用包括统计过程控制在内的种种手段来保证质量、降低成本。

 

自动咖啡机冲速溶咖啡

为了能够自动化，冲咖啡流程得到严格定义并精确控制，咖啡机里必须要有度量反馈控制单元，但未必使用统计过程控制。

咖啡机本身制造过程在现代工业质量管理下必然用到统计过程控制。

 

可以看出，采用不同方式方法的主要原因是因为不同的质量目标。

对于看球前冲速溶咖啡，只为自己享用，质量目标不高，先冲水后冲水，虽然是个问题，但不需要考虑过多，下次有经验了就行。

而大批量罐装咖啡就面临极高的质量目标并追求效益，在这种背景下，选择昂贵的方法和人员来控制质量和成本是必然的选择。

对于软件开发行业而言，统计过程控制是否适用呢？

笔者认为适用，但不是软件开发行业里的所有组织都适用。其中的关键问题就是质量目标。面临高质量要求的软件开发组织值得采用统计过程控制。

有些组织已经采用了SPC，比如NASA、波音、Fujitsu、NTT、用友等等。

那么是什么样的高质量要求值得采用SPC呢？

这种高质量要求一般有2类特征：1关乎人的生命；2大批量部署。