食品的英语名称总结-----实用

摘自某论坛，供一起学习

一、水果类（fruits）： 
西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子

shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple   柠檬lemon 樱桃

cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date

） 椰子coconut  草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓

blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果

mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 　油桃 nectarine 柿

子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut

（西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese

gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅

greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon

李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab

apple  杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple  番石榴 guava 

 

二、肉、蔬菜类（livestock家畜）： 
南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉

pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce 白

菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage

萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马

铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra

洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet

potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）

wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子

eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青

刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork

joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用） 鲤鱼carp 咸猪肉

bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡

great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿

Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean

meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean

sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 

 

三、海鲜类（sea food）： 
虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹

crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （

烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼

sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇

jellyfish鳖 海龟turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼

butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花

鱼 yellow croaker 

 

四、调料类（seasonings）： 
醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar 白

糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）

pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly

ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖

granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻

Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番

茄酱（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot

（Spring onions） 姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油

oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉

yeast barm 　　Yellow pepper 黄椒 肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料)

黄油 butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion 

 

五、主食类（staple food）： 
三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee （rice soup） 汤 soup 饺

子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香

肠 sausage 面包 bread 黄油 （白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs

油菜 rape 饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头 steamed bread

饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮

wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley 青稞

highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls

　芋头 Taro 山药yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily 松花蛋 皮蛋

preserved eggs 春卷 spring roll 肉馅饼minced pie 糙米 Brown

rice 玉米 corn 馅儿 stuffing 开胃菜 appetizer 面粉 flour 燕

麦 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 凉粉

bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窝 bird"s nest 粟 Chinese

corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉

starch 蛋挞 egg tart 

六、（dry fruits）干果类 ： 
腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗

子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋头

taro 葡萄干raisin cordial 开心果 pistachion 巴西果 brazil

nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用) 

  酒水类（beverage）： 
红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽

水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒

Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail

豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin

） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁

concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤

酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒

bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶

bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒

barley-bree 咖啡伴侣coffee mate 

 

七、零食类（snack）: 
mint 薄荷糖 cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （

沏茶 make the tea） 话梅prune candied plum 锅巴 rice crust

瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice

cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble

chocolate barley 布丁pudding 

与食品有关的词语（some words about food）: 
炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox

tongue） 烤 roast 饱嗝 burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴

quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage） preservative 防

腐剂 expiration date 产品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 ） 

八、中式早點：

烧饼　Clay oven rolls    油条　Fried bread stick      韭菜盒　Fried leek dumplings   

水饺Boiled dumplings   蒸饺　Steamed dumplings  馒头　

Steamed buns   

割包　Steamed sandwich  饭团　Rice and vegetable roll 
蛋饼　Egg cakes          皮蛋　100-year egg    咸鸭蛋　

Salted duck egg   

豆浆　Soybean milk 

饭 类： 

稀饭　　Rice porridge  白饭　Plain white rice  油饭

Glutinous oil rice   

糯米饭　Glutinous rice 卤肉饭　Braised pork rice  蛋炒饭　

Fried rice with egg   

地瓜粥　Sweet potato congee 

面 类：

馄饨面 Wonton noodles  刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot

noodles 

麻酱面　Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles  鱔魚

面  Eel noodles   

乌龙面　Seafood noodles 榨菜肉丝面　Pork , pickled mustard

green noodles   

牡蛎细面　Oyster thin noodles 板条　Flat noodles  米粉 Rice

noodles   

炒米粉　Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle　 

汤 类：

鱼丸汤　Fish ball soup 貢丸汤　Meat ball soup  蛋花汤　Egg

vegetable soup    蛤蜊汤　Clams soup  牡蛎汤　Oyster soup  

紫菜汤　Seaweed soup  酸辣汤　Sweet & sour soup     馄饨汤　

Wonton soup  猪肠汤　Pork intestine soup  肉羹汤　Pork thick

soup  鱿鱼汤 Squid soup   花枝羹　Squid thick soup 

九、中餐： 

bear"s paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 

sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带

abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾 bird"s nest

燕窝 roast suckling pig 考乳猪 

pig"s knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 

腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松

BAR-B-Q 烤肉 
meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地

方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 

fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 
gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面 

plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅

meat bun肉包子 

shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 
fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 

 
十、西餐与日本料理： 

menu 菜单French cuisine法国菜 today"s special 今日特餐

chef"s special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐

specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前

酒 dim sum 点心 French fires炸薯条baked potato烘马铃薯

mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries

甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉

prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉

bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 
boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake

日本米酒  miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter

奶油