生活妙招大全 3

大清早：

　　喝杯暖水清肠胃

　　一早起床，在吃个丰富早餐前先喝一大杯暖开水，有助推动肠脏蠕动，令你产生便意，帮大肠来一次大扫除，肚腩当然不再骄傲。这招喝水法有不少明星都效法，瘦身成功指数极高！

　　午饭时段：

　　餐前饮水减食量

　　尝试每餐前尽量饮一杯清水，一来可以填饱咕噜咕噜响的五脏，降低饮食分量；二来补充身体所需的水分，加速新陈代谢。

　　下午茶时段：

　　闻花水戒零食

　　一到TeaTime，食欲又发作，拿出随身零食，薯片、曲奇、汽水——都是致肥美食，一个下午茶的热量高过一顿午餐呀！这时，不妨在办公座位周围喷下花香喷雾，闻着可以抑制食欲。喷雾做法：将10cc无水酒精、1滴玫瑰花油，朝天花板上喷，令全室充满花香，深呼吸一下。

　　晚餐时段：

　　喝水瘦身一个月减10磅

　　只喝水的节食瘦身法是不健康的，正确的饮水瘦身法是借摄取蛋白质和蔬菜，所以每餐菜单应以蔬菜为主，卡路里低又不怕有胃胀情况，而且还要慢慢咀嚼，有人试过一个月内瘦10磅呢。
71个做饭技巧
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 　　
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 　　
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味 　　
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦 　　
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可 　　
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行 　　
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美 　　
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连 　　
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢 　　
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 　　
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 　　
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 　　
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 　　
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 　　
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 　　
19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 　　
20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 　　
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂 　　
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 　　
23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 　　
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 　　
25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香 　　
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美 　　
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口 　　
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅 　　
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 　　
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸 　　
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩 　　
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口 　　
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 　　
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅 　　
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外 　　
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味 　　
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软 　　
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香 　　
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑 　　
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜 　　
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味 　　
42、炒波菜时不宜加盖 　　
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩 　　
44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口 　　
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口 　　
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口 　　不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度 　　
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 　　
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐 　　
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩 　　
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美 　　
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香 　　
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香 　　
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白 　　
54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀　
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好 　　
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减 　　
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除 　　
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入 　　
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒 　　
60、菜太辣，放些醋可减低辣味 　　
61、菜太苦，滴入少许白醋 　　
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来  放入汤中 　　
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中 　　
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初 　　
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香 　
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜 　　
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈 　　
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜 　　
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味 　　
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯 　　
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花

 

家具摆放有禁忌:
禁忌一
　　 由于猛烈的阳光会令沙发表面褪色，布质沙发会在－两个季度中褪色，而真皮沙发亦会很快因此而褪色，直接影响沙发的耐用性，所以无论沙发采用哪种质料制造，都绝不能长期摆近窗户，尤其房间有西晒情况的话，就更要避免。
　　 禁忌二
　　 摆放影音器材的位置要远离窗户，原因有两个： 一是由于电视机的荧光屏被光线照射时，会产生反光的效果，令人欣赏电视节目时眼睛不舒服。 二来放近窗户会沾染尘埃，至于庄下雨时，雨水更可能溅到器材，影响其操作，甚至发生漏电。
　　 禁忌三　
　　 市场上的灯饰大多以吊灯为主，但用吊灯却要得宜，如房子太低，在经常人来人往的客厅，就要留意吊灯的长度，太低会妨碍走动。而吊灯亦要安装在中间位置，光线更会平均。至于吊灯的高度，最理想距离与桌面大约50－60厘米，否则距离太高可能会令人感到耀目，太低又会撞到头。
　　 禁忌四
　 　写字桌的面应低于肘部以方便活动。吊柜顶部与地面的距离最好不要超过2米，艺术柜有两层的话，第一层最好可以肉眼看到里面放置什么物件为理想高度，第二层则以手举高即可拿取到东西为准。
　　 禁忌五
　 　在床头的附近，不应摆放任何灯或电器，因为它们所产生的热力 热，可能会令人感到不适。同时床不宜对着镜子，因为镜子 反射其他事物，当人在模糊的状态下，可能会因而受惊。感到紧张，床亦不宜位于梁下，因为躺在粱下，潜意识会感到受压迫。 家具摆放其实需要注意的并不止这些，比如灶头不宜离窃方近。灶台与抽油烟机的理想距离约为70－80厘米等等，而这些禁忌如果稍加注意都可以顺利解决。这实在是解放家居空间在行动====的一个良策。有句话怎么说？磨刀不误砍柴功啊。

生活中牛奶妙用的12方法:
        1.煎蛋卷外皮时，用牛奶调和鸡蛋，不仅味美，且柔软。
　　
　　2.炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。
　　
　　3.炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。炖鱼加奶，可使鱼酥软。
　　
　　4.白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可变白。
　　
　　5.衣服沾上墨水，用牛奶洗可除掉。
　　
　　6.剩奶擦皮革，可防裂保柔。
　　
　　7.煮菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。
　　
　　8.将鱼片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下锅炸后格外香美。
　　
　　9.夏季牛奶加水浇花是好肥料。
　　
　　10.瓷器上有小裂纹，放入牛奶中煮半小时，可将裂纹粘住，坚固美观。
　　
　　11.洗纱窗帘时，在洗衣粉中加些剩牛奶，洗出的纱窗帘焕然一新。
　　
　　12.吃过葱蒜后，喝杯牛奶，其味即除。

 

五种水千万不能喝:
水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一曰无食但不可一曰无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注。
　　
　　一、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率曰益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

　　二、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
　　　　
　　三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
　　
　　四、不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
　　
　　五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常涸烩种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

防口腔溃疡有招数:

人一旦感冒、情绪低落、身体疲倦或免疫力下降时，病毒就容易发作，引起口腔溃疡。如果您想尽快远离口腔溃疡的困扰，请注意以下几条建议。
　　1．很多患有口腔溃疡的人都是在过度劳累后发病或加重的，尤其是现代人生活紧张、精神压力大，口腔溃疡可以说是一种因生活状态不佳导致的“文明病”，因此要适当减压，放松精神，避免过劳保证充足睡眠很重要。
　　2．冬季感冒流行时，建议您喝上几包板蓝根，杀杀感冒病毒，同时也可以有预防口腔溃疡的功效。如果您已有口腔溃疡了，可用淡盐水或茶水漱口，保持口腔湿润，有利于其治疗。
　　3．患口腔溃疡的女性多于男性，尤其在月经前夕容易患口腔溃疡，说明口腔溃疡的发生与女性体内的雌激素有关，即一旦体内雌激素减少，就容易患口腔溃疡。因此女性朋友们一定要注意保养，不要过度减肥，每曰饮食要摄入足够的蛋白质，要经常食用能补充雌激素的天然食物，如大豆、洋葱等，这样才能维持体内雌激素的正常分泌。
　　4．如果您在试用了某种新牙膏，或吃了某种从没吃过的食物之后患了口腔溃疡，要考虑是不是过敏引起的，要立即停用停吃。另外，建议用温水漱口，然后将少量原汁蜂蜜敷在溃疡面，多次重复，第二天溃疡就会明显好转。
　　5．口腔溃疡发病时多伴有便秘、口臭等现象，因此应注意排便通畅。要多吃新鲜水果和蔬菜，还要多饮水，至少每天要饮1000毫升水，这样可以清理肠胃，防治便秘，有利于口腔溃疡的恢复。
　　6．口腔溃疡多半也伴维生素B2的缺乏，用维生素B2、B6等维生素B群治疗都是有效的。各种新鲜蔬菜和水果中都含有丰富的维生素和矿物质，因此可多吃**和深绿色的果蔬，至少每天要食用500克蔬菜和水果，以补充缺乏的维生素。此外还应通过饮食牛奶、鸡蛋、小麦胚芽等食物来补充维生素A、锌等。
　　7．口腔溃疡也被认为是身体变弱的信号，因此您不应忽略加强运动，改善体质。
　　总之，“曰行八千步，夜眠八小时，三餐八种菜，不少八杯水”，不仅能使您远离口腔溃疡，还会远离其它疾病，永葆健康。

饮酒讲究四个最佳:
饮酒有许多讲究，下面就饮酒的最佳品种、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说。
　　最佳品种
　　酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国 人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。 　　
　　最佳时间 　
　　每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
　　最佳饮量 　　
　　人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 　　
　　最佳佐菜 　　
　　空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

春节家宴实用健康菜单
追求色香味形，讲究营养的科学搭配，已是春节餐饮的新时尚。
　　除夕>>晚餐冷盘：蜜汁红枣、葱油海蛰头、卤水鹅掌、蒜泥黄瓜。
　　热菜：羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺（点心）、火腿炖乳鸽（汤）。
　　年初一>>早餐桂圆水泡蛋、酒酿桂花汤圆、牛奶、白菜肉丝春卷。
　　中餐冷盘：百合南瓜、糟凤爪、麻辣海带结、盐水鸭。
　　热菜：葱姜炒青蟹、酱烧回鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭（点心）、姜母炖老鸭（汤）。
　　晚餐冷盘：桂花糯藕、葱油牛百叶、酸辣白菜、腊鸡腿。
　　热菜：竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香小狗肉煲（兔肉）、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包（点心）、洋参园鱼汤（即甲鱼）。
　　饮品：加饭酒、红葡萄酒、茶水、西瓜汁、西红柿汁。
　　这是时尚与科学性的融合。各餐均荤素搭配、清淡少油，有绿叶菜，并有两样带有刺激口味的辣味菜肴，各餐均有充足的蛋白质，并有甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，还有补充碘类的海产品。可以说，各种维生素、矿物质、微量元素均充足，符合现代营养要求。
　　我国地域辽阔，东北、华北、西北、西南、华南、华东地区百姓口味各不相同。这份菜谱既考虑了这个菜单营养的搭配合理，也兼顾香、辣、酸、甜一应俱全，适合南北方口味。3至5个人的家庭，用这份菜单最为适宜。人多的家庭可按各地不同的口味调整，小盘换大盘。
　　过去的菜谱，不太讲究营养合理搭配，人们对营养不足关注较多，而对营养过剩认识却不足，认为营养越多越好。其实，春节一曰三餐的营养成份，仍应和往常一样。春节期间活动比平时相对少一些，吃得更应清淡少油，不宜喝过浓过鲜的汤类，容易造成胃损伤。早、中、晚主要营养成份如蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应是30％、40％、30％为宜。

冬季手脚发凉的食疗妙方:

一般的来说贫血和肠胃病患者，营养缺乏者或甲状腺功能减退引起全身或者局部血液循环不良者，或者肢体末梢血液循环障碍，都会导致手脚冰凉。


　　在医学上,经常、长期的手脚冰凉，可以称为“冷寒症”。
　　如果不是非常严重的冷寒症（一般都不是非常严重，不会是受不了的刺骨寒冷），是可以预防和自我调节的。
　　一、加强体育锻炼
　　尤其是久坐或久立的人，必须重视工间操，多做手足和腰部的活动，以加强血液循环。
　　二、注意饮食
　　多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。常见的温热食物有：牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。
　　三、菜谱三款
　　1.姜丝爆羊肉
　　羊肉切薄片。生姜切细丝。
　　锅内加油少许，起旺火，待油冒清烟时，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。
　　2.大枣枸杞羊肉汤
　　羊肉切八分大块，在开水锅中汆出血水备用。大枣和枸杞洗净备用。
　　锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，再煮，煮熟即可。如果不喜欢羊肉的膻味，可以与大枣同时加入桔子皮一两片，即可减轻膻味。
　　3.三香辣椒
　　红辣椒（根据自己吃辣的程度，选择辣椒品种），在炉火上烤干至接近焦;花生米，炒熟至酥脆（芝麻也可）；大葱在炉火上烤至外层焦糊，剥去外层。
　　以上三种原料，各自在臼中捣烂，然后再和成一起，加盐和味精，即可。
　　此菜对于喜欢吃辣又喜欢粗粮的朋友，最是美食——三香辣椒卷入煎饼，大口吃来，最是过瘾，而吃“黄金塔”（窝头）时，把三香辣椒抹如窝头孔内，吃来也是痛快！
　　以上几款菜式，对于有冷寒症的朋友一定有用，不妨一试。

冬季好吃又暖身的7种健康食物
1.芋头质地细软，容易消化，是冬季调养脾胃的好东西。

2.每个土豆中的维生素总含量是同等重量的胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。土豆还含有丰富的磷、钙和铁，能益气、和胃、健脾、消肿等。不过，炸薯条可不算。

3.终于又等到吃红薯的季节啦！烤红薯的香味隔着一条马路也能闻到，还有红薯粥、红薯饼、红薯干……想想就觉得过瘾。红薯能供给人体大量的蛋白质、糖、胡萝卜素和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

4. 莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C，凉拌吃能凉血散瘀，做熟了吃则补心益胃，具有滋阴养血的功能。再配上几粒红枣，则可补血养血，是女性在冬季的最佳天然补品。

5. 刚出锅的糖炒栗子冒着热气，好像这才是冬天应有的味道。板栗富含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、白菜炖板栗都是冬补首选。

6. 萝卜不仅富含维生素C、一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有一大堆人体所需要的酶，最适合冬季保“胃”，而且“肺”常健康。

7. 核桃、杏仁等坚果除了是补充热量的良好来源，同时可预防或者减少眩晕、心悸、乏力等“低血糖反应”，尤其适合血液循环差的冬季食用。

DO 多吃黑色食品

    食品随着本身的天然色素由浅变深，其营养含量越丰富。中医认为黑色食品的营养物质“独入肾经”，不但能够益肾强肾，还能增强人体免疫功能，延缓衰老，是冬天进补的佳肴。而且，和那些吃了容易上火的食物不同，黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥。所以，冬天里要多吃：黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、深色蘑菇、魔芋、海带、紫菜等。


吃火锅的注意事项
火锅虽味美，但也暗藏伤害，不得不防，因此，吃火锅要注意：

　　器具清洁新鲜为上普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。

　　火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。

　　食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。

　　食高脂猛辣有忧喝锅内涮汤有害火锅的涮汤，是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒为作料，火锅吃多了，易致高血脂症等疾病