乱码分为，请求乱码和响应乱码 其中请求乱码有分为get乱码和post乱码 1.响应乱码
比如：
OutputStream out = response.getOutputStream();
out.write(String );
输出中文时可能会出现乱码；
Java代码:
protected void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
OutputStream out = response.getOutputStream();
String data = "博客";
out.write(data.getBytes("UTF-8"));
} 输出乱码的问题是程序用UTF-8编码，而浏览器用GB2312解码，因此会出现乱码；
解决：
添加
response.setCharacterEncoding("UTF-8");
目的是用于response.getWriter()输出的字符流的乱码问题，如果是response.getOutputStream()是不需要此种解决方案的；因为这句话的意思是为了将response对象中的数据以UTF-8解码后发向浏览器；
respnse.setHeader("content-type","text/html;charset=UTF-8");
目的是为了控制浏览器的行为，即控制浏览器用UTF-8进行解码；
等价于<meta http-equiv="content-type" content="text/html"/>
2.请求乱码
get乱码：
new String(request.getParameter("pointName").getBytes("ISO-8859-1"),"UTF-8");
get乱码还可以更改tomcat编码方式来解决 设置server.xml中connection节点中的URIEncoding="UTF-8"
post乱码：
request.setCharacterEncoding("UTF-8");
