一粒大米到饭桌要过十几道检测

正如古人云：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”.一粒大米的形成都要经过买水稻种子、育苗、栽种、除草、施肥、杀虫、收割、脱粒、碾粒、扬粒、晾晒，别看是农家活，种水稻可不简单，前后得十几道工序。


　　稻谷经脱壳变成大米后，想要在粮油市场内销售，还需要经过相关部门的检测，才能被消费者端上餐桌。在青岛，粮食质量检测中心二楼就是检测粮食的核心区域，在化验室里有着两个玻璃柜，里面陈列着大米、面粉、红豆、绿豆等近五十个不同品种的粮食产品。一位工作人员正在对一批新面粉进行检测，她正从样本中取出一些放进刻盘，这位工作人员说：“这主要是用来检测面粉中的水分。 ”原来，粮食中所含的水分虽然对其质量不会产生太大影响，但是却影响到粮食的保存，尤其是夏天天气比较潮湿的，粮食容易受潮发霉。


　　我们还得知，目前该检测中心检测最多的粮食就是大米，光是大米的检测就要经过十几道工序，首先要到化验室进行前处理，通过汲取、浓缩、富集等方式提取目标检测物。然后再到另外一个实验室进行检测，工作人员将用针管提取浓缩液，然后将其注射到一台机器里。半小时后，检测结果全部在与之相连接的电脑上显示出来。工作人员还透露，检测大米的设备先进之处就在于它还能检测到粮食中可能富含的砷、硒等重金属。