TXT的文件编码

无论是文本文件，还是unicode 和ascii 的编码，这些都是文件的解释方式。

举个例子，文件里有个单词"apple",那么现在要求用中文模式打开，那么就会显示“苹果”，但是对于的文件内容来说，它还是apple，并没有变，只是解释方式变了。

好，来回答lz的问题：
1、为什么用fopen打开文件要分二制度和文本文件模式？
这是两种解释方式

2、二种打开方式在实现上有什么区别吗？
与其说打开方式，不如说是文件内容的解释方式。
二进制就是以字节来读取写入，没有任何的附加动作。
文本方式对回车和换行符进行了处理，具体参看msdn的这段：


In text mode, carriage return–linefeed combinations are translated into single linefeeds on input, and linefeed characters are translated to carriage return–linefeed combinations on output. When a Unicode stream-I/O function operates in text mode (the default), the source or destination stream is assumed to be a sequence of multibyte characters. Therefore, the Unicode stream-input functions convert multibyte characters to wide characters (as if by a call to the mbtowc function). For the same reason, the Unicode stream-output functions convert wide characters to multibyte characters (as if by a call to the wctomb function). 

3、文本文件有没有文件头？如果有，它的格式是什么？如果没有，它不就是一个纯01串流吗，我们怎么知道它是文本文件呢？
没有文件头。

4、文件文件的编码是怎么回事呢？unicode 和ascii 的编码 在文件里面是通过什么来区别出来的呢？
                  头3个字节（非ASCII）用来区别编码