制作花式面包

五 :.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
　　配方如下.
　　工具: 用面包机配的量勺大小各一头
　　调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
　　所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.

时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.

　　 我用这个配方增加核桃仁.葵花子仁.提子粒.分别做出来的味道都不错.昨天睡之前把配好的材料全部放进面包筒里,设置倒计时.面包机在4.30启动工作.2个半小时的时间.今天早上起来就吃到新鲜的面包了.非常方便哟~~

六.南瓜吐司

材料配方:
南瓜水煮熟200克.面粉320克,酵母机子配勺小头1勺.白糖2大勺.鸡蛋一个.油2大头勺.在这里提醒看贴的朋友.南瓜我是用水煮的.这样水份多点.所以在做面包时不要另放水.我计划用300克的面粉.因南瓜太稀,我又加多了20克的面粉.注意面粉与水份的比例.
所有材料全部放入面包机筒子里.按程序5(甜面包).启动.提前20分钟取出.

　　 温馨提示一下.如果做红豆土司最好是即配料即做.因为天热,红豆容易馊,不提倡预设启动哟.

做面包一定要用精面粉机.高筋面粉.
.记住,提前20分钟取出.不要光关电源就完事,一定要取出.

面包做好后一时吃不完就用食品袋子封好后放在冰箱的冷冻室.这样才不会丢失水份.要冻得硬硬的那种.吃的时候,把炒菜锅烧热.(不用放油)后.再把冻面包(切成片片的)放在锅子里.立刻盖上锅盖.关掉火.一会就可以吃了象刚出炉的面包了.同样软软可口,一点不干.
放配料核桃是在面包机第二次启动后几分钟放入.提子面包我做过预设.没有搅碎现象.

.配方应该都差不多.想加量的话可在原来配方中按比例调整.比如我用300克的面粉加牛奶120毫升.油不变.糖根据自己口味适量.酵母用小勺冒一点尖尖.效果也很好.在加配料如果是有水份(果子类)的材料.加溶液部分材料就要相对减少.还有一个方法是观察面筒周围不要有稀的面粉粘筒子上.用手馁一下,软软的,有点点粘手.就可以了.

七:菠箩面包　　
　　工具.面包机配勺
　　高筋面粉300克.糖4大头勺.油两大头勺.酵母1勺小头.菠箩切小块.100克.牛奶50毫升.面包机程序5.提前20分钟结束.
　　把色度调到中.

八 红豆土司,
　　 勺是面包机配置的.红豆事先泡12小时以上后煮熟.放少许冰糖.
　　材料:.
　　 红豆煮熟后四大勺.精面250克.酵母一小勺.白糖三大勺.盐1/3小勺.鲜后牛奶110毫升.鸡蛋一个.
　　橄榄油(调合油)两大勺.
　　面包机设置:
　　 甜面包5档.色选浅色.重量750克.
　　除熟红豆外将全部材料丢面包筒子里开机设置好后运行. 面包机第二次启动搅拌时放四大勺红豆.同事买的红豆面包红豆太少了,要我多放一点.哈哈...

九 核桃土司
工具.面包机配备的量勺
 面粉280克.奶粉25克.糖三大勺,酵母一小勺加多一点点.水130毫升.油两大勺.核桃.白芝麻适量
除了核桃所有材料材料放入面包机合面.程序5(甜面包).色选浅.重量750克.当面包机启动第二次搅拌面时再把核桃放入.再放放一些白芝麻.面包定制时间提前20分取出.切片。

 

转载：http://www.360doc.com/content/11/1104/19/7954344_161712654.shtml