螺旋藻

螺旋藻为所含营养丰富，它是碱性食品，不仅能给人体补充营养又可改变酸性体质，调整新陈代谢活动;对糖尿病病情的稳定有显著效果。

 

5）丰富的藻蓝蛋白、叶绿素、超氧化物歧化酶（SOD）等重要生物活性物质，增加人体免疫力，预防癌症、提高抗疲劳能力，抵抗辐射预防慢性病。

2.螺旋藻——宇航员的基本食品

1969年，美国航空与宇宙航行局为登月做准备时，碰到一个很简单，但是又比较难的问题：宇航员在太空吃什么？由于失重，普通食物不能轻松嚼咽，易卡在咽喉，给宇航员造成生命危险；太空船狭窄，不能储藏很多食物，普通食物消化吸收率极低，排泄也是一大问题；同时宇航员体力消耗极大，要求食品营养非常且必须均衡，人体极易吸收等条件而成为一大难题。最终螺旋藻的出现是这个问题一一迎刃而解。

螺旋藻含丰富的蛋白质，高达55-75%，是牛肉的3倍，鸡蛋的6倍，大米的10倍。

1. 螺旋藻含丰富的β胡萝卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。
2. 螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。
3. 螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。
4. 螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。
   1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类素菜的营养物质总和，是一种营养最丰富的营养物质

螺旋藻的细胞壁很薄，厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖构成的，易被降解消化吸收。

1. 螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。
2. 螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

螺旋藻中有多种抗衰老物质。如β-胡萝卜素、维生素e、γ-亚麻酸和超氧化物岐化酶（SOD），这些物质通过抗氧化作用清除自由基，有效地延缓细胞衰老，同时螺旋藻含丰富的铁、钙，且易吸收，对老年人常见的贫血、骨质疏松、高血压、动脉硬化、腰腿酸疼有较好的辅助防治作用。

主要成分

每100克螺旋藻营养成分

  

一般成份

蛋白质

50—75g

碳水化合物

10—30g

 

脂肪

2—6g

 

纤维

0.5—1.5g

 

碳水化合物

10—30g

 

天然色素类

叶绿素

800—1200mg

类胡萝卜素

200—600mg

 

藻蓝类

3000—6000mg

 

天然矿物质

钙

25—200mg

铁

15—200mg

 

锌

3—10mg

 

镁

200—600mg

 

锗

2—4µg

 

硒

5—20µg

 

天然维生素

β—胡萝卜素

100—200mg

维生素B1

100—300µg

 

维生素B2

3—10mg

 

维生素B6

100—300µg

 

维生素B12

1—3µg

 

维生素C

10—80mg

 

维生素E

2—10mg

 

尼克酸

4—30mg

 

叶酸

50—100µg

 

泛酸

0.5—1.5mg

 

其它

γ—亚麻酸

0.5—1.6g

螺旋藻多糖

2—6g

 

二十二碳六烯酸

0.2—1g

 

超氧化歧化酶活性

10—37.5万单位

 

辅酶Q10活性

5—20万单位

 

螺旋藻为所含营养丰富，它是碱性食品，不仅能给人体补充营养又可改变酸性体质，调整新陈代谢活动;对糖尿病病情的稳定有显著效果。