皮蛋虽然味美但食用要注意方法
来源:互联网 发布:linux服务器端开发 编辑:程序博客网 时间:2024/04/28 05:23
皮蛋即松花蛋,是一种味美的食物,因食用方便、口味独特,深受大家喜爱。同时,皮蛋还是一些菜品、粥品的重要材料,譬如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、皮蛋夹酸姜等。然而,值得注意的是,偶尔吃皮蛋对身体无害,但如果经常大量食用皮蛋,则会给身体健康造成不良影响。
皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中,为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳,还需要加入一些黄丹粉,它含有大量的氧化铅。这样一来,制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋,就有可能引起铅中毒,其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢,严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时,铅在人体内会取代钙质,从而影响钙的吸收,引起缺钙症状。
此外,由于儿童对铅特别敏感,在肠道内的吸收可高达50%,再加上儿童各个器官都在成长中,代谢功能还不健全,极容易形成铅在身体内的蓄积,因此造成慢性中毒,影响智力发育,因而,儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。[湛江美食网 http://www.0759.us]
即使我们偶尔吃些皮蛋,也应该注意食用方法,很多人喜欢凉拌皮蛋,甚至将皮蛋剥皮后直接食用,事实上,这种吃法很不卫生。因为,即使是干净的皮蛋,其蛋壳上仍有500个左右细菌,而脏的皮蛋,携带细菌的数目可能高达数亿个,这些细菌能通过蛋壳进入蛋内,因此污染皮蛋。一般情况下,皮蛋为暗褐色,透明且有韧性,而被污染的皮蛋变为浅绿色,由于韧性较差极容易松散。被污染的皮蛋主要包含沙门氏杆菌,人们食用后可能会引起肠黏膜发炎并产生毒性很强的内毒素,使人产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
因此,食用皮蛋时,可先将皮蛋剥皮洗净,然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右,然后晾凉后食用。同时,适当加入一些醋、生姜、大蒜等,不仅能去掉皮蛋涩味,增强口感,还能杀菌消毒,增进健康。
皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中,为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳,还需要加入一些黄丹粉,它含有大量的氧化铅。这样一来,制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋,就有可能引起铅中毒,其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢,严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时,铅在人体内会取代钙质,从而影响钙的吸收,引起缺钙症状。
此外,由于儿童对铅特别敏感,在肠道内的吸收可高达50%,再加上儿童各个器官都在成长中,代谢功能还不健全,极容易形成铅在身体内的蓄积,因此造成慢性中毒,影响智力发育,因而,儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。[湛江美食网 http://www.0759.us]
即使我们偶尔吃些皮蛋,也应该注意食用方法,很多人喜欢凉拌皮蛋,甚至将皮蛋剥皮后直接食用,事实上,这种吃法很不卫生。因为,即使是干净的皮蛋,其蛋壳上仍有500个左右细菌,而脏的皮蛋,携带细菌的数目可能高达数亿个,这些细菌能通过蛋壳进入蛋内,因此污染皮蛋。一般情况下,皮蛋为暗褐色,透明且有韧性,而被污染的皮蛋变为浅绿色,由于韧性较差极容易松散。被污染的皮蛋主要包含沙门氏杆菌,人们食用后可能会引起肠黏膜发炎并产生毒性很强的内毒素,使人产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
因此,食用皮蛋时,可先将皮蛋剥皮洗净,然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右,然后晾凉后食用。同时,适当加入一些醋、生姜、大蒜等,不仅能去掉皮蛋涩味,增强口感,还能杀菌消毒,增进健康。
0 0
- 皮蛋虽然味美但食用要注意方法
- 虽然无奈,但要加油
- 食用西红柿时要注意的不宜
- 虽然年轻,但要敢于设计
- UESTC 58 任意阶矩阵的乘法 虽然简单但优化还是要思考一下的 而且也使自己意识到了原来没有注意的问题
- 虽然现在看不懂,但要保留下来以后看。
- 虽然不简单但还是要学的JavaWeb—Spring_IOC
- 虽然不简单但还是要学的JavaWeb—Spring_DI
- 虽然不简单但还是要学的JavaWeb—MyBatis
- 技术之美[程序人生]一篇IT企业工资表,虽然有些不够准确,但还是可以进行参考的
- 虽然相爱 但不是爱情
- 虽然相爱但不是爱情!
- 虽然忧伤,但依旧快乐!
- 虽然懂了。但是平时要注意哎
- Junit3的测试方法(虽然已经过时,但更容易了解Junit的内部机制)
- Oracle(计划虽然被打断了,但时间还是要争回来)
- 生活虽然很多眼前的苟且,但要看到远方的田野
- “虽然过了很多天但也要记录一下”的“头回儿找工作”--IOS岗
- error while loading shared libraries: libevent-2.0.so.5: cannot open shared object file
- C语言实现《设计模式之禅》之建造者模式
- HTML5画布振荡泡沫,感觉这个虽简单,却有意思!
- MySQL 5.6 禁用INNODB
- 联想集团是一家在信息产业内多元化发展的大型企业集团
- 皮蛋虽然味美但食用要注意方法
- 基础教程5——Start Developing iOS Apps Today——从今天开始开发IOS(IOS7版)系列源文档翻译(六)
- 窗口和视口
- 一个公司的管理之七,制度的建立需要严谨
- android EditText输入限制
- 在Java中执行SQL脚本总结
- Mybatis Ibatis Spring整合方式
- 冬季六种低热量时蔬助你排毒
- Opencv cvPyrDown and cvPyrUp 函数