静走天后宫，食购十四涌

        有一张图片，曾在我脑里定格，我想寻找照片里的幸福摩天轮；记忆，遇上了舌尖上的中国第二季《脚步》，“我们都在匆匆的脚步中生存着，但从未曾忘记家乡的味道”。长途跋涉，抵达记忆那乐土后，我也想用味蕾记住广州的味道。

 

天后宫      

       车陂地铁出发，地铁四线到金州（1小时）-公交23路（40分钟），到达天后宫。

        阳光微熏，和风。偶遇美食节，走走坐坐吃吃。进门不久，看见了**婚纱拍摄基地（见下图），有点苏州园林的味道，很安静。在小桥上站一会，阳光沐浴、轻风触吻，一周工作的压力与烦恼悄然隐居。

 

 

                    

                     

        天后宫有四个去处，公园、滨海乐园、海边、天后宫妈祖庙。好吧，我就徒步走一圈，滨海乐园，摩天轮，我是为了这个摩天轮来的，为的是记忆里曾经看过的一张关于天后宫摩天轮的图片，很美，陈奕迅《幸福摩天轮》也曾经告诉我摩天轮象征幸福。
      滨海乐园，机动游戏种类很少，摩天轮20元一次，也有各种套票。与长隆是没得比的，但也有看到很多背着书包刚放学的小学生冲过来了，也是冲着摩天轮而来，大概这也是他们“幸福的摩天轮”吧。

                                                              
      海边，水很浑浊，但在岸边走走，吹吹风，作为周末散心还是不错的。风景总有它动人和相似的地方，走在海岸上就突然让我回忆起在香港太平洋海岸吹海风的感觉。
天后宫妈祖庙，拜神的地方，门票20元，我没进去。
     好吧，逛了2个小时后，就向14涌出发。

 

十四涌

        从天后宫坐南4到焦门-坐23路旅游快线到新垦路，历经1小时30分钟。
        来十四涌是冲着海鲜来的，海鲜市场很小，种类不算很特别，但虾、蟹、鱼、贝类还是蛮全的。职业病的缘故，逐家问了价格，大概如下:
花蟹：35-40每斤；
虎斑：50元每斤；
笋壳鱼：15每斤；
扇贝：大的35-38；小的25-28；
花甲：小的8元；大的12元；
北极贝：30-35元每斤；
象拔蚌：30-35元每斤；
鲍鱼：大的10元3个，小的10元4-5个。

                                       

选海鲜的注意事项：
1、海鲜档口用的袋子都很厚、很重，几乎每个都一样，但有的档口还会在趁你不注意的时候往里面加水；
2、选择老实的店主，我买一家店买大的扇贝33元一斤，2个就31块，马上让阿姨给我看袋子，她把水马上倒掉，我干脆另选买家。选了一个年轻的小伙子，稍微小点的，3个也就12块。
3、买海鲜的时候，会有加工店的老板问你要不要加工，让他们帮忙选海鲜是不错的选择。
       

        我买了，扇贝3个，北极贝1个，花甲1斤多，笋壳鱼7两。共花了65元。

        买完后，就选择加工店，看了很多网评，很多加工店偷懒，只是随便蒸一下，也洗得不干净，我也特别担忧。最后，还是选定了一家。加工费10元每位，茶位2元每人，饭2块一碗，青菜22元（不需强迫消费），最后我用了20加工费+4元白饭+4元茶位+10元笋壳鱼配料（豆腐香菜）=38。

       感觉加工得不错，鲍鱼，肉很厚，滑，韧而不干，水份很足；花甲很鲜，肉是股起来的，感觉很好；北极贝很爽口；扇贝，很一般，壳很大但肉很小，记得在惠州吃过那种壳很小但里面肉很满的；笋壳鱼头很赞，老公一口气喝了三碗，像牛奶一样又白又滑，让我想起一部电视剧《独生子女》里面提过做豆腐汤的秘诀就是往里面加一碗豆浆，难道这老板也是这样弄的吗？

选加工店注意事项：
1、加工费10元每位，这基本每个店都一样，但有的店需要强制消费青菜，有的店不需要，可以自己问问再去；
2、选择人多的店比较好，可以看看周围人餐桌上摆的东西怎样，做参考。

       

蔬果
        这里的香蕉、杨桃、石榴、番薯、莲藕、木瓜都很出名。我算是开眼界了，看到了五颜六色的水果（请看图片）。“colourful，夏天，徐静蕾拍杜拉拉升职记在泰国游走的那一幕”就是我当时的感觉。我收获也蛮丰富的：

     

香蕉：皇帝蕉5元一斤，火龙蕉10元1斤。买了很多，经过路边阿婆地毯，把剩余青色的全买了，婆婆才收我五块。如果想采购很多，建议买绿色的，因为熟的很快变烂，生的一天一可以熟起来，我昨天买的青焦今天全熟了。
莲藕：3.5元，砍价后2.5元，买了3.3元，感觉很足称；选购莲藕，建议选择圆润、粉色的。
番薯：红薯5元一斤，感觉有点贵了，但回来吃了感觉还行，甜也粉。

干货一条街
这里有两条小巷，共3排店铺，大概30家店。很多都是农家自制的干货。收获了很多干蚝，虾米，煲汤的材料，还有剑鱼。
干蚝：价位40-60元不等，以珍珠蚝居多，有两家店有沙井蚝（沙井蚝是深圳宝安区沙井镇产的，是国内最早最好的养殖蚝，北宋时期就开始养殖，90年代因为水质污染，养殖场迁移至江门、惠州、潮州等地），但是熟晒的很干瘪。

选蚝心得：
1、蚝有生晒和熟晒，熟晒的是先在锅里煮了再晒，煮蚝过程中的蚝水用于做蚝油，生晒的蚝保留了蚝的鲜味；
2、生晒和熟晒的区别：生晒的青黄色，带水分；熟的红棕色，很干。
3、蚝色泽金黄，油润带光泽，身肥美，身子挺、完整的比较好，且生晒蚝80%干比较好。

剑鱼：他们又称鳗鱼，小的50一斤，今天煮了，很好吃，肉厚无骨。见图。
      买干货都能砍一下价，特别是包装的，砍价了也不会吃亏。按斤算的，量力就好，砍得太尽，最后可能短斤少两。