论蜂蜜的挑选

最近快双十一了，蜂蜜也要喝完了，想买点新的，但是又不知道哪些值得信赖，查阅了一番百度知乎神马神马的之后，得出以下结论：买知名品牌的大众款蜂蜜。
为什么这样说呢，首先给大家分析下为什么要买知名品牌和怎么寻找知名品牌。

1、为什么要买知名品牌蜂蜜：
　　列位看官是不是见过这样一种场景，某个偏僻的基本走不了车的地方，在一条泥泞的乡村土路边有一个破旧的小棚子，上面挂着一个纸牌牌，歪歪扭扭的写着“买蜂蜜”三个字，然后就在这个简陋的小棚棚前面，放着三罐塑料桶装的晶莹剔透的蜂蜜——是不是一下子就觉得：“哇塞，好运气诶，农家土蜂蜜！”“包装都没有，我可以剩下一大笔广告费包装费，人肉带回去原装蜂蜜(^o^)/~！现在的蜂蜜有一半是买了包装费和广告费了，像这种纯天然的蜂蜜简直不多了呢(｡･∀･)ﾉﾞ”“这地方鸟不生蛋驴不拉屎的，怎么会有假的，料想蜂农也是极其淳朴的，根本不知道添加剂是神马鬼的对吧O(∩_∩)O~”“贵一点不要紧，主要是能买上货真价实的“农村”“土蜂蜜”，简直是棒棒哒”···
　　对于此种心态，我承认我也有过，每次去了这种偏远山区遇到卖蜂蜜的，就有一种路遇一胡子拉碴的老头拉着我直呼骨骼清奇练武奇才的窃喜感，赶脚自己占了大便宜了——BUT！现在买到真蜂蜜的概率其实和遇到世外高人装捡破烂老头的概率差不多啊！敢问哪个卖蜂蜜的不给蜜蜂喂糖，哪个卖蜂蜜的敢信誓旦旦的保证说他家蜂蜜就是小蜜蜂自己酿出来的，自己根本没有向里面添加一丁点添加剂，各种口味的提取物，各种口味的浓缩液之类的东西···你敢摸着你的良心说咱的蜂蜜配料表上真的只有一种叫做“蜂蜜”的东东嘛？答曰：不能。
　　所以说，列位看官别以为只要和乡村、包装简陋、没有生产日期保质期成分神马的挂上钩的就都可以骄傲的成为“农家土蜂蜜”，下次见了呵呵哒他一脸。现在市场上的蜂蜜十有八九都不是真蜂蜜，有的假的程度轻，有的假的程度重。就像有的是拿什么枸杞蜜来冒充天山雪莲蜜（打个比方啊，只是为了说他以次充好），这还算好，有的厂家直接就是果糖+××浓缩液添加剂=傲娇高冷的中华蜂采集的农家土蜂蜜。而我们常在路边看到的这种三无包装的蜂蜜就是假蜂蜜中的佼佼者——当然，并不是说这里面没有真蜂蜜，但是得看概率。有多少人专程去农村收蜂蜜都不一定能收到真蜂蜜，就和多少人买彩票一辈子都不一定能中一次大奖一样——买知名品牌的蜂蜜就像存钱，利息少点不要紧，保证稳定，我知道银行拿我的钱给别人贷款了，但是不要紧，只要我买一罐蜂蜜有十分之一真的是蜂蜜我就心满意足了；而在网上买那种“冒死揭露行业黑幕”、“淘宝销量遥遥领先”的蜂蜜或者在村里买那种不是熟人介绍并且根本没看到蜂场的三无路边摊产品就像拿出钱去随意买一张彩票，中奖概率大概等于遇上“少年你骨骼清奇天生不凡跟我学做菜好不好”的概率···
　　所以总结下，选择大品牌蜂蜜的原因就是买一罐起码有1/10是真蜂蜜，其他的根本没有这个保证。

2、如何辨别真假蜂蜜
　　其实不想写这个题目，但是绕来绕去是绕不开的，所以就写吧。每次一说到真假就要涉及到辨别，但是知乎上说得好，人家造价的能那么轻易的让你辨别出来吗？还有不知道在哪里看到说，有一食品学教授说，现在真蜂蜜的所有特性，只要你能说出来，他都可以用非蜂蜜勾兑出来···然后···恩恩···就没有然后了，我就对蜂蜜界丧失信心了···
　　BUT！事情往往不是必然的，我们不能辨别出真假，但是起码可以把真蜂蜜的范围缩小一点，筛选掉一些假蜂蜜。靠的是什么？不是什么假蜂蜜清澈透亮、甜味单一、结晶后筷子很难插进去、在手上捻捻都是砂砾的感觉；真蜂蜜浑浊、有淡淡花香、结晶柔软易捻化···靠的是常识！
　　当然啦，这种常识极为有限，但是对于缩小真蜂蜜范围还是有很大帮助哒！下面常识科普开始喽！
　　1）不存在的蜂蜜：金银花蜜（蜜蜂：不好意思我嘴短采不到，你行你上），雪莲花蜜（蜜蜂：那么高那么冷大爷怎么采蜜···），玫瑰蜜（蜜蜂：玫瑰雌雄蕊退化，没有蜜怎么采？采泥煤啊···），松花蜜（理由同玫瑰），葡萄蜜（理由同玫瑰）。
　　2）由于产量极少基本买不到的蜂蜜（所以想想淘宝销售冠军神马的从哪里来的那么多产量）：桂花蜜，野菊花蜜，黄连蜜，益母草蜜，木棉花蜜，银杏蜜，玄参蜜，苹果蜜，枇杷蜜。
　　3）淘宝图片造假：凡是晒图说自己是中华蜂，但是图上蜂箱之间距离较短或者周围三公里以内明显没花没树没蜜可采的都是假的。
　　原因：中华蜂不认巢，离得太近容易发生撕bee大战；蜜蜂只能飞3公里，请问你的树种那么远要闹哪样？
　　4）小知识：蜜蜂波美度正常为39-42，超过42就呵呵了；土蜂蜜没有蜂王浆和蜂花粉；蜂蜜酶正常都是大于8.3的，低了那叫糖；最后就是不要一味追求歪国蜂蜜，要知道我国是蜂蜜第一出口大国，歪国的著名蜂蜜麦卢卡就在国外被爆出市面上百分之八十都是造假的呵呵哒···
　　5）产量大的蜂蜜很少作假（没必要好嘛）：枣花蜜，洋槐花蜜，椴树蜜，荔枝蜜，荆条蜜。
　　是不是像老太太的裹脚布又臭又长了呢？总结下吧，就是说，选大众蜜源，跳过雪莲蜜之类不靠谱的蜂蜜。

3、那么什么是知名品牌呢？
　　其实写到这里，这个答案是我也想知道的，但是我也不能肯定，传说中的十大蜂蜜品牌，有的被爆油价，有的请枪手在网上写软文，根本分辨不出来，下面简单几个算是我查到的里面点击率比较高的吧！给大家分享下，但是事先说明啊，直到我写这篇文章的时候，我还没有尝试过任何一种牌子的蜂蜜。
　　查到比较不错的蜂蜜牌子有：汪氏蜜蜂园，百花牌，老山牌，颐园牌，冠生园（他家月饼出过事），明园蜂业，蜂之语，慈生堂，宝生园牌，百春牌，天琪花，老蜂农，知蜂堂。其中前五个都是传唱率比较高的，至于剩下的几个就随缘吧···
　　总结下：汪氏，百花牌，老山牌，颐园牌似乎都可以尝试下。

最后大总结：选知名品牌的大产量蜂蜜。
　　由于我是菇凉，喜欢吃枣，又有人给我推荐过汪氏神马的，所以我打算在双十一买汪氏枣花蜜吃。
　　（如是谁家的软广杀无赦···主要是我总结了一天，不歇下来对不起自己···啦啦啦···资源共享，取走不谢，如果能留个言赞下我那就更好啦！我还木有收到过赞呢！O(∩_∩)O哈哈~）
　
参考资料：http://www.zhihu.com/question/20463681