关于asp.net 2.0的GridView的问题

一、在asp.net 2.0的GridView的使用时，如果开启“编辑”，当客户端在更新一个数据时，内容可能存在恶意代码时，ASP.NET就会终止和报错，如果我想编码这些内容，比如我想输入"<",">"，使其把这些可能存在恶意的代码重新编码后装入数据库，应该怎么编写？？？
二、数据库中有个DataTime类型的字段，我用GridView显示出来比如是"2006-9-8 0:00:00"，然后我在“编辑列”中设置“DataFormatString”的属性，结果不管是{0:D}or{0:d}or{0:T}or{0:t}等等，显示出来格式都不变化，这是为什么呢？？

问题补充：对于第一个问题我想补充一下是：我想实现的是：比如这个字段我储存的是一个论坛帖子的内容，那么可能会贴入源代码，里面就有“<”“>”等符号，我现在更新时，因为validateRequest为true，所以就显示出错，有潜在危险的客户端输入值什么的，但如果设置为false，那么就应该自己为这内容编码吧，比如用替换语句，但我是个新学者，所以不知道怎么错！！说的太简单我可能无法明白，我想知道的是这段替换“<>”的代码应该怎么写，最好有源码列子，还有放在什么位置。