又见乱码

今天开发时候， 又碰到乱码问题， 本来GBK是没问题的， 但是由于项目都采用UTF-8格式， 于是后来调，从原文件开始，读文件流， 写文件流，结果仍然乱码， 最后发现问题出在这里:   
PrintWriter filewriter = new PrintWriter( fileName , "utf-8" );
原来是 PrintWriter filewriter = new PrintWriter( new FileWriter( fileName ) );