おでんの種類

---

厚揚げ 「あつあげ」

ほぼ全国的に食べられている厚揚げ。美味しいですよね。生揚げとも呼ばれます。形は三角形が私の中では当たり前だったのですが、長方形で三角に切られていない厚揚げや、串刺しで提供されてもいるんですね。

---

厚焼き玉 「あつやきたまご」

玉子と言ったら、ゆで玉子が一般的だと思いますが、厚焼き玉子もあります。特定の地域かと思い調べてみると、結構全国的にありそうな感じでしたね。コンビニおでんで、だし巻き卵などもありますし。

---

あんばやし

富山県のおでん種になります。白こんにゃくを薄切りして、串に刺したおでん。味噌ダレをつけて食べるそうです。

---

赤こんにゃく 「あかこにゃく」

滋賀県近江のおでん種。パッと見は、こんにゃくに見えないですよね。こんにゃくは白と黒以外にも赤があるんです。そんでもって、おでんの具になるんです。

---

赤巻き 「あかまき」

富山県など北陸のおでんの具。赤巻き。赤いなるとです。普通のなるとと違うのが、なるとの周りが普通は白いですが、富山の赤巻きは赤い。で赤巻き。うんっ。

---

アスパラ

芦笋：おでんの具でも変わり種でしょうか。家庭のおでんが多いかと思いきや、おでん屋さんでも出されています。今度試してみよう。そうしよう。

---

アボカド

油梨：素人の悪ふざけでは無いですよ。おでんでアボカドは変わり種ですよね。調べてみると、おでん専門店で食べられる事が多いです。塩をすこし乗せて食べたりするそう。家庭のおでんでも試せますので、トライだーーー。

---

アカニシ貝「あかにしがい」

红螺：アカニシ貝はサザエの安い版とでも言いましょうか。関西エリアの流通が多いですが、全国のおでん屋などにもありそうです。サザエの味に近く安いことから人気なんでしょうね。

---

あさり

蚬子：おでん種であさりも珍しいですよね。あさり漁獲量一の愛知県がメインかと思いきや、結構なエリアのお店で出されている感じです。だしも出るので美味しいでしょうね。

---

いか

乌贼,墨鱼,墨斗鱼：海鮮ものはおでんの具で人気ですよね。ヤリイカは青森で漁獲量が多いですが、全国のおでん屋などでも提供されていますね。ヤリイカに限らず、ゲソを提供していたり色々ありますよ。

---

いか巻き

練り物の一つですね。中にいかが入っています。ゲソが入っていたり身が入っていたりと様々で、上の画像のようにゲソが入っていると、ゲソ巻きとも言いますね。

---

いんげん豆「いんげんまめ」

扁豆：いんげん豆もおでんの具では変わっていますよね。春先から夏にかけてが旬ですが、一年中流通しているので試してみたいな。

---

うずら

玉子と言うと鶏卵が一番多いと思いますが、うずらの卵も全国的なおでんの具。うずら巻きなどもありますよね。私のイメージでは、家庭ではなくお店にあるおでん種かな。

---

ウィンナー巻き

子供も大好きなウィンナー巻き。全国にあるでしょうね。コンビニおでんでもありますし、スーパーの練り物コーナーでもよく見かけますよね。

---

ウンチェバー（空芯菜）

沖縄のおでん種ですね。ウンチェバーと言うと分かりづらいですが、空芯菜と言う葉物野菜。よく中華料理で食べる食感が良いアレ。

---

うどん

おでんのシメにうどんを入れて食べるのではなく、おでん種としてうどんです。巾着にしてたりもします。コンビニおでんでローソンやファミリーマートなどでもあるそう。うどん県の香川の讃岐うどん店では、一年中おでんが売られているのでその流れからなのか…　おでん出汁でシメに食べるうどんが美味しいからなのか…

---

魚めん「うおめん」

千葉県の銚子で水揚げされる、イワシを使った麺類です。イワシを練り込んでいるので、おでんの出汁ともよく合いそうですよね。千葉県の銚子名物ですが、おでん種とし提供しているのは石川県のおでん屋さんが検索すると出てきます。おでん種をいつも考えているお店なんでしょうね。

---

梅焼き「うめやき」

大阪を中心とした、関西エリアで食べられるおでんの具。玉子と魚のすり身で梅の形にした練り物です。少し甘みがあって、子供にも人気だそうですよ。

---

海老芋「えびいも」

海老芋は京都の京野菜です。私のイメージではおでんでは無く、おせち料理などで使われるイメージ。海老芋を分かりやすく言うと里芋ですよ。煮物にしても煮崩れしなくて美味しいんです。高級里芋とでも言いましょうか。

---

えび巻き

練り物ですね。中にエビが入っているおでんの具。残念ながら食べたことがありませんが美味しそう。えびの旨味がジュワ～で、食感がプリンプリンらしい（笑）

---

エリンギ

杏鮑菇：エリンギと言うと長野県だと思いますが、特に長野県のおでん種と言う訳ではなさそうです。調べてみると「おいしいからエリンギ入れてみて」などのブログも多くあり、是非試してみたいおでん種です。

---

えのギ

特定エリアは無いと思いますが、お店や家庭のおでんでも結構食べている人いそうですね。画像はえのきベーコンになっているので、えのきがバラバラにならなくて良い感じ。さー、試してみるんだ。

---

おくら

夏おでんを出すお店にあるオクラ。旬の時期に旬の物を食べるのに良いですよね。おでんと合いそうなのも想像つきます。おくら生産量一の鹿児島おでんを検索しても、特に出てきません。頑張れ鹿児島（笑）

---

---

がんもどき

炸豆腐丸子：がんもどきは全国的に食べられるのではないでしょうか。関西では「ひろうす」と呼ばれます。おでんのだし汁を沢山含んだがんも。美味しいですよねー。

---

かまぼこ

鱼糕：中国地方で多いとの事ですが、調べてみると広島が一番多い感じでしたね。正月におせちで食べる紅白のかまぼこの赤を、おでん種で使うそうです。家庭のおでんでも簡単に入れられますよね。

---

角天「かくてん」

北海道や青森県などのおでんの具。分かりやすく言うと、長方形の大きなさつま揚げですね。北海道や青森ではおでんに味噌ダレをつけて食べるので、上の画像も味噌ダレがかかっています。

---

鰹のへそ「かつおのへそ」

鰹のへそは静岡おでん。鰹の心臓です。静岡は鰹の水揚げが多いですからね。そして、駄菓子屋などでも一年中おでんが食べられるエリアなんですよ。鰹のへそ。魚粉をかけて食べてみたいな。

---

加賀揚げ「かがあげ」

石川県金沢エリアの加賀揚げ。加賀おでんですね。加賀巻きを探していたのですが、画像も無く情報もなく…。ですが、野菜をさつま揚げにした揚げ物との事なので、恐らく今では加賀巻きではなく加賀揚げが一般的だと思いますよ。画像もおでんでは無いですが、加賀揚げが分かりやすいので。

---

かに

北海道や東北、石川県などでも食べられているおでんの具は、かに。うらやましいーー。画像を見て下さい。かに一杯を丸ごとですよ。足の身を甲羅にのせて…　かに味噌も気になる所。

---

牡蠣「かき」

牡蠣のおでんは、広島県が一番多いと思います。牡蠣の養殖日本一ですからね。冬になると全国で食べられるので、おでんの牡蠣も全国のおでん屋などで提供されています。プリプリの牡蠣。食べてーー。

---

かぶ

大头菜或疙瘩菜：おでんの変わり種ですかね。上の画像は、記文のおでんの記文が提案しているおでんレシピの画像です。かぶは美味しいのが想像できますよね。大根人気を抑えることが出来るのか。

---

かいわれ

萝卜苗：おでんの具でかいわれ大根。変わり種ですが、調べてみるとお店で出している所は結構ありますね。自宅のおでんでも簡単ですので試してみよう。そうしよう。

---

がつ

猪肚子：静岡県で食べられるおでん種。ガツは豚の胃袋です。静岡おでんはホルモン系が豊富。牛すじから出汁をとったりするので、モツ系も入るのですかね。牛たんが有名な宮城県の仙台でも、ガツなどホルモンを提供するお店もありましたね。

---

鴨「かも」

鴨肉をおでん種にしているお店がありますね。鴨ネギとしてが一番多い感じかな。串刺しにしていたり、上の画像のようにバラバラなお店もありました。

---

巾着「きんちゃく」

ベーシックな巾着は中身が餅ですが、今では色々な物が包まれています。そして、ふくろとも呼ばれますよね。おでんのつゆが熱いので、食べる時は火傷に注意です。

---

きゃべつ

卷心菜：宮崎県の都城のおでん。具にキャベツも美味しそうですよね。簡単に試せそうなので、今度入れてみよう♪おでんと言うか、鍋の域です。

---

牛すじ（アキレス）

関西などが最初だと思いますが、今では全国的に食べられるようになりましたよね。コンビニおでんでも食べられるようになったからでしょうか。

---

餃子巻き

---

銀杏「ぎんなん」

どうなんでしょう。全国的に食べられているのかな。家の近くにいちょう並木でもあれば自宅で食べれますが、お店で食べるイメージですね。私は。ホクホクで美味しいんだー。

---

絹さや「きぬさや」

荷兰豆：夏のおでん種でしょうかね。絹さやは変わっていますよね。簡単にマネできるので試してみよう。

---

黒はんぺん

鱼肉山芋饼：静岡おでんの代表的なおでんの具。青魚をすり身にした物で、じゃこ天に近いとの事。静岡の子供は、こんな物を子供の頃から駄菓子屋で食べているんですよ。私も静岡県で生まれたかった（笑）

---

くるま麩「くるまふ」

车面筋：石川県や新潟県のおでんの具。おでんの出汁を多く含みそうなので、美味しいでしょうね。今度スーパーでお麩でも買って試してみよう。そうしよう。

---

昆布「こんぶ」

昆布は全国的なおでんの具ですよね。おでん出汁を作るときに昆布を使えば、おでん種になりますよね。子供の頃は嫌いでしたが、おじさんになったら大好きになりました。恐るべし老化（笑）

---

ごぼう巻き

ごぼう巻きやごぼ巻きと言いますよね。全国的に食べられているのではないでしょうか。私が子供の頃からありましたね。ウィンナー巻きなんて無かったけど、こいつは良く食べました。

---

ごぼう

牛蒡：ごぼう巻きがあれば、ごぼうだけをおでんにしている方はいます。お店で見かけますが、新ごぼうを利用しているのが一番目立ちますね。

---

小松菜「こまつな」

小松菜も変わり種のおでんですかね。簡単に手に入る野菜ですので自宅のおでんで試してみては？

---

コロ

葫芦：関西のおでん種のコロ。クジラの皮から取れる油を揚げたもの。乾燥させたものとネット上でありますが、間違いだそうですよ。今では希少価値で高いですけどね。コラーゲンたっぷりなので、プルプルお肌になる？

---

こんにゃく

蒟蒻：草磨成粉,然后加上石灰凝固后的食品。里面大部分是水分,没有什么营养。所以好多女孩吃这种食品来减肥。

---

高野豆腐「こうやどうふ」

東北エリアのおでんの具。確かに味がしみて美味しそうですよね。キッチンで探せば、おでん種になる食材って多いな。

---

---

さつま揚げ

練り物のおでん種の定番です。ベーシックなさつま揚げは、家庭のおでんに必ず入っているのは私だけ？

---

さえずり

関西エリアのおでんの具。今ではあまり食べられなくなりましたが、クジラの舌ですね。モチモチした食感と旨い油が美味しいそうですよ。

---

里芋「さといも」

エリアが分かりませんでしたね。関西との情報もあれば、見たこと無いとのコメントもあれば、九州なのか東北なのか…。どなたか教えて。美味しいみたいですよ。

---

さざえ

海螺：おでんでサザエって食べたいなー。変わり種ですかね。さざえの漁獲量上位の県を検索しましたが、バッチリ地域性がある感じはなく、全国のお店で提供されているイメージでした。家では食べれないなーー。

---

さつまいも

甘薯：おでんの変わり種。さつまいもです。この画像は石川県金沢のお店で出されているサツマイモおでん。どうなんだろう。甘すぎなくないのかな。よしっ。試してみよう。

---

じゃがいも

土豆：おでんで芋と言ったら、私はじゃがいもです。全国的に食べられていますね。馬鈴薯ではなく、メークインのエリアもあると思います。煮崩れしづらいですからね。芋は美味しいよねー。

---

しらたき

魔芋丝：しらたきも全国ですね。関西では糸こんにゃくと言います。こんにゃくとは違いツルッとした感じが好きです。メイン食材な感じは無いが、必ず食べに行くと頼んでしまうのはあなたもですよね。

---

しいたけ

香菇：特定のエリアがなさそうですね。しいたけ生産量の多い県は勿論ですが、結構色々なエリアで食べられていそうです。鍋ではよく食べる椎茸ですから、おでんに椎茸も美味しいでしょうね。

---

しめじ

玉蕈（担子菌类口蘑科蘑菇）：しいたけ有れば、しめじも入れてますよ。みんな。画像見れば美味しいの分かるよね。でしょっ（笑）

---

しいたけの肉詰め「しいたけのにくづめ」

椎茸類がおでんの具であれば、肉詰めもありました。お店で出されている感じですね。調べてみると。

---

じゃこ天

愛媛県のおでんの具ですね。じゃこ天は地魚のすり身を揚げた練り物。愛媛ではホタルジャコと言う魚のすり身になるそうですよ。つみれを揚げた感じなのかなーー。

---

シュウマイ巻き shuumaimaki

烧麦：おー。シューマイ入ってますね。東京のおでん種だそう。ファミリーマートなど、コンビニおでんの具でもありますね。わたしは横浜で何度も食べたことはありますが、そこまでメジャーな感じはしないなー。頑張れ！崎陽軒のシウマイ！！

---

しんじょ揚げ

全国エリアのおでん種ですかね。えびのしんじょ揚げが一番多いと思います。魚のすり身と卵白と山芋を合わせ揚げたもので、はんぺんの仲間です。仲間と言われても、えびちゃんのすり身が食べたい。

---

シマナー（からし菜）

辛子高菜：沖縄のおでんの具です。シマナーはからし菜の事。沖縄ではよく食べられる葉物なんですよ。だったら、おでんにもぶっ込むでしょう。普通。私のからし菜のイメージはおひたしですね。今度入れてみよう。そうしよう。

---

白こんにゃく

:こんにゃく的汉字是「蒟蒻」是一种食品。 用「蒟蒻」草磨成粉,然后加上石灰凝固后的食品。里面大部分是水分,没有什么营养。

北海道のおでんの具。白こんにゃくです。味噌ダレにつけて食べるおでんですね。西日本の方は白いこんにゃくをあまり見ないのではないでしょうか。主に東日本に流通しているそうですよ。富山のあんばやしは白こんにゃくでしたね…。

---

白えびつみれ

つみれ:汆鱼丸子(一种小吃)

富山県エリアのおでんの具。白えびは富山港で漁獲されていて、富山に行ったら是非食べてみたいですね。シロエビと呼ばれていますが、本当はシラエビらしいですよ。

---

信太巻き・信田巻き shinodamaki

関西エリアがメインになるおでんの具。野菜・お肉・豆腐・かまぼこなどを油あげで巻いた物ですね。おでん以外でも使われますが、おでんにすると味がしみて美味しいですよ。

---

シュウマイ

変わり種おでんですね。シューマイ巻きも食べられていますが、シューマイのみもイケるそうですよ。上の画像はお店で提供されている画像ですし、他にもありましたよ。「おでんの美味しい汁に少し浸った焼売は絶品です」とのコメントも。冷凍シューマイをそのまま入れればOKとの事です。

---

春菊「しゅんぎく」

島根県の松江でよく食べられているそうです。今は結構なエリアでおでん種になっていると思います。長時間おでんの出汁に入れていると他のおでん種に味が移るので、少しくぐらせるか別のおでん出汁に入れた方が良いそうですよ。

---

白天「しろてん」

大阪・京都・神戸などのおでんの具ですね。スケソウダラやハモやグチなどの練り物で、白くするために低温であげているそうです。セブンイレブンのおでん種にもなっていますよ。

---

すす竹「すすたけ」

烟熏竹：富山県のおでん種ですかね。すす竹は細竹や根曲がり竹とも言って、北海道や東北が主な産地との事。他の呼び名だと富山のエリアとも言えませんね。竹の子美味しいでしょうねーー。

---

砂肝「すなぎも」

砂肝は、変わり種のおでんですよね。こちらはお店で提供されていると言うか、家庭のおでんで食べられている感じです。「コリコリ食感が美味しい」とのコメントもあれば「おでん出汁に漬け込むとトロトロになる」なんてコメントもあります。試してみてはどう？

---

筋かまぼこ「すじかまぼこ」

肌鱼糕：関東を中心としたおでんの具ですね。魚の筋や軟骨をすり潰している練り物。モチモチでコリコリの食感がよくて美味しいんですよね。

---

スパム

このおでんも変わり種。もちろん沖縄県のおでんですよね。誰か試してーーーー。そして、教えてーー。

---

水餃子

変わり種のおでん。水餃子です。お店でも提供されていますし、家庭でも「水餃子入れてみました」なんて方も結構いましたよ。もう、何でもアリです。

---

すまき

高知県の練り物ですね。画像のピンク色しているヤツです。ヤツの事を高知県民は、他県でも一般的に食べられていると思っているらしいが、実際はほぼ高知のみ。調べたら、愛媛に提供しているお店がありましたよ。

---

ズッキーニ

ズッキーニのおでんは変わり種ですよね。京都のおでん屋さんなどでも出されていました。一年中流通しているので、今度ぶち込んでみよう。

---

せり

芹：島根県の松江で食べられるおでんの具です。松江おでんは、香味野菜でも春菊を入れることが多いですが、せりを入れることもあるそう。

---

そば

長野エリアだったそう。そばがきやそば切りを入れて食べられていたみたい。今はおでん出汁が関西ベースになって、合わない事から食べられていないんだって。調べてみると、東京の立川・大阪などに、おでんそばが根付いているエリアがありました。今ではコンビニおでんでもありますよね。

---

ソーセージ・ウインナー

全国的でしょうね。自宅のおでんで食べる方も多いのでは。冷蔵庫開ければありますからね。コンビニでもウィンナーやソーセージもありますし、結構食べられていると思います。

---

---

大根「だいこん」

おでん界では、不動の人気を誇る大根さま。コレなきゃおでんが成立しないと思いますが、どうでしょう。

---

玉子

おでんの具で玉子も外せないですね。全国的です。玉子はいちいち調べないですが…。みなさんの玉子はどうです？上の画像のように黄身は固まってます？それとも半熟？　わたしは画像の感じ。

---

竹の子「たけのこ」

春先になると食べられる筍。根曲がり竹などより一般的で、全国で食べられていると思います。歯ごたえも風味も美味しいですよね。家庭で食べると下処理が大変なんですが。

---

大豆もやし「だいずもやし」

九州エリアで鹿児島や宮崎が中心のおでんの具。豆もやし入れちゃいますか。家庭のおでんの具でも簡単に試せますよね。おでんでは無く、鍋の具材は何でもイケちゃいます。

---

タチ（白子）

北海道のおでん種ですね。タチはタラの精巣で北海道の呼び方。白子の事です。日本でのタラの漁獲は、北海道が8-9割になります。漁獲量が多く新鮮だからおでんの具になるんでしょうね。北海道のおでんは魚介類が多いなー。

---

たこ

大阪エリアから始まり、今は全国で食べられているのでは。コンビニおでんでもありますしね。コリッとした食感のタコは、おでんで食べても美味しいよね。

---

たこ焼き

おでんの変わり種ですね。たこ焼きは大阪かと思いきや、上の画像は千葉県のおでん屋です。もちろん大阪でも食べている人はいるでしょうね。冷凍たこ焼きをぶっ込んでみよう。

---

玉ねぎ

おでんの玉ねぎは変わり種ですよね。調べてみると、丸々1個のままおでんになっている事がほとんどです。これも自宅で試せますよね。

---

玉こんにゃく

玉こんにゃくは山形のおでん種。今ではスーパーなどでも売っているので、自宅で試せるおでんの具ですね。

---

ちくわ

ちくわは全国で食べられるおでん種ですよね。焼きちくわが味がしみて良いですね。練り物の定番中の定番です。

---

ちくわぶ

関東で食べられるおでんの具です。全国で食べられていると思っていたので、初めて知った時はビックリしましたよ。小麦粉を固めて蒸した食べ物で、食感はねっとりしモッチリするんですよ。すいとんに似た感じかな。

---

チーズ

変わり種おでんですよね。チーズは。上の画像はチーズメーカー提案の洋風おでんですが、調べると水餃子の皮にチーズを入れておでんにしていたり、巾着の中に入れていたり、おでん種にそのままチーズを乗せていたりと様々です。カマンベールチーズをそのまま入れるのも人気ですね。冷蔵庫にチーズはありませんか？

---

チンゲン菜

おでんの具でチンゲン菜は変わってますよね。大阪や京都など関西エリアのお店で出されている事が多かったです。八百屋で買ってきて、今度入れてみることにしよう。そうしよう。

---

つぶ貝「つぶがい」

北海道のおでん種ですね。北海道が漁獲量日本一ですが、他のエリアでも今では食べられますね。私のイメージでは自宅のおでんではなく、お店で食べれるおでんの具ですね。コリッとした食感がたまりません。

---

つみれ

つみれもおでんの具で全国ですかね。つみれと言っても、使われる魚が地域によって違いますが、イワシが一番多いのではないでしょうか。宮城県では、さんまのつみれを出すお店もありました。おでんの定番練り物ですね。

---

つくね

鶏肉のつくねですね。どうでしょう。全国で食べられているのでは。おでん種につくねが入ると、出汁も美味しくなって良いですよね。

---

手羽「てば」

手羽先や手羽元がおでんの具です。愛知県名古屋の手羽先が有名なエリアかと思いきや、結構色々と食べられているようですね。出汁も出るし身もホロホロで美味しいみたい。コンビニおでんでもありますからね。

---

てびち（豚足）

沖縄おでんでは絶対的なおでんの具。豚足です。おでんで食べてみたいなー。酢味噌でしか食べたことがない人は、結構いるんじゃないかな。

---

トマト

元祖は東京の銀座にあるおでん屋さんとの事です。湯剥きした丸々1個のトマトですが、今では一般的なおでんや洋風おでんでもトマトが多く使われていますよね。ミニトマトやプチトマトでも。って、まだ食べたこと無いんですが（笑）

---

どて串「どてぐし」

愛知県の名古屋が中心のおでん種。豚のモツを串にさして、愛知県民が愛する赤味噌の味噌おでんの種。赤味噌おでん以外でも、静岡県など中部地方で食べられているそう。

---

とんこつ

鹿児島のおでん種。郷土料理で豚の骨付き肉が食べられるそうです。上の画像は煮物ですが、鹿児島は味噌おでんの中に豚骨ですね。色々探してみると、豚骨スープのおでんも最近は開発されていますね。鹿児島以外で。

---

鶏もも肉

---

豆腐

おでんの元祖は豆腐の串焼きだったそう。一般的には焼き豆腐を使うらしいですが、画像の豆腐は京風おでんで焼き豆腐ではないですよね。絹豆腐や木綿豆腐で食べたりと、結構おでん種として人気です。豆腐をぶっ込んでみよう。そうしよう。

---

冬瓜「とうがん」

夏のおでん種です。お店で提供している所もありましたが、どちらかと言うと家庭のおでんですね。大根より早く煮えるし、違和感なく美味しい。などのコメントもあります。試してみてね。

---

とうもろこし

夏のおでんの変わり種ですかね。家庭のおでんと言うより、お店で提供されている事が多い感じです。コンビニおでんでサークルKでも販売されていたみたいですよ。

---

---

なると

静岡県のおでん種ですね。なるとはラーメンだけじゃありませんよ。静岡県民は子供の頃から駄菓子屋で食べているおでん種の一つですよ。

---

生麩

何ですか。この綺麗な食べ物は。京都のおでんの具です。調べてみると小麦粉ともち粉で作るので、ちくわぶと似ています。何だか京都に親近感が湧いてきました。神奈川県のおっさんより。

---

長ねぎ「ながねぎ」

おでんの変わり種になるのかな。長ネギも特定エリアはなさそうですが、色々なお店でも提供されていそうです。ネギ間にしていたり、焼きネギにしたり、巾着にしていたりと。上の画像は、家庭でのネギおでんです。そのままぶっ込み系もヨシ。

---

長芋「ながいも」

長芋も変わり種おでんですかね。江戸時代にはジャガイモではなく、長芋がおでんの具だったそうですよ。調べてみると「シャキシャキ感が美味しい」などのコメントもあるので、今度ぶち込んでみてね。

---

菜の花「なのはな」

春先だけの変わり種おでんですかね。菜の花はやはり少し苦味があって美味しいみたいです。3月あたりに見かけたら、おでんに入れてみよう。

---

なす

夏におでんを提供するお店で、ナスのおでんを見かけますね。旬の暑い夏に焼きナスにして、おでん出汁と合わせれば…　そりゃ旨いでしょうね。家庭のおでんであれば一年中なすが手に入るので、季節感関係なくおでんにしても良いですね。

---

にんじん

特に地域性はなさそうです。家庭で入れている人がいたり、お店で提供していたりと…。想像しても美味しいでしょうね。おでんは何でもOKなんです。

---

肉いなり

石川県金沢市の老舗おでん屋や、大阪のおでん屋で提供されていました。稲荷ずしのように中に入れるとの事ですが、ひき肉と野菜を味付けしてあるそうです。巾着の部類に入るのでしょうかね。食べごたえもあって美味しそう。

---

ネマガリダケ

---

---

バイ貝 baigai

つぶ貝とバイ貝って同じに扱われますが、違うんですよ。バイ貝のおでんは石川県のおでんの具。食感はやはりコリッとするそうです。貝類もおでんに良いですよね。

---

はんぺん hanpen

驚いた！！調べてみると関東が中心で、記文のはんぺんで全国エリアになったが、画像のようなはんぺんを今でもよく食べるのは関東との事。えーー。おでんは必ずはんぺん有るよーー。神奈川県民代表の叫び。

---

白菜 hakusai

おでんの白菜は変わり種ですよね。鍋の食材なので家庭のおでんで利用する方が多そうですが、上の画像はおでん屋の画像です。ロールキャベツではなく、ロール白菜でもイケる？

---

ばくだん bakudan

ばくだんは全国エリアになるのでしょうか？関東では良く見ますが。さつま揚げの中に玉子が入っている練り物ですね。うずら天やうずら巻きなど、うずらの卵もありますよ。

---

はまぐり hamaguri

おでんのはまぐりは変わり種ですかね。一年中輸入物で見かけるはまぐりは、おでんにしても美味しいでしょうね。出汁も出て良いんだろうなー。

---

馬すじ basuji

熊本県を中心としたおでんの具。馬と言ったら熊本ですよね。馬刺ししか私は食べたことが無いですが、おでんで馬すじも食べてみたいな。

---

平天 hiraten

西日本のエリアになりますかね。さつま揚げを薄くした物で、呼び名が地域で違うだけって感じです。ちなみに、さつま揚げを関西では天ぷらと言ったりします。

---

フランクフルト furankufuruto

長っ。沖縄のおでん種だそうです。屋台かコンビニぐらいでしか食べませんが、沖縄おでんではフランクフルトは定番との事。ウィンナーもおでんであるし、そりゃ旨いよね。

---

豚バラ肉 butabaraniku

中部地方ではブロックの豚バラがおでんの具。見たとおり美味しいのは分かりますよね。焼いても良し。煮ても良し。おでんも良しです。

---

豚なんこつ butanankotsu

宮崎県などの九州エリアのおでん種。トロコリの食感で美味しそうですよね。

---

ふき fuki

フキがおでんの具になるのは北海道。海鮮や山菜が食べられるエリアです。ケンミンショーでも紹介されたみたいですね。

---

豚すじ肉 butasujiniku

静岡や愛知の中部地方が多いですかね。なかなか良い画像がなかったなー。すじ肉は牛すじが一般的ですよね。私の地元の横浜では、豚すじを肉屋で見かけません。見てないだけなのかなー。

---

ブロッコリー burokkori-

変わり種のおでん種ですよね。ブロッコリーの特定地域は無いと思いますが、お店でも家庭でも食べられていますよね。創作や洋風おでんも最近は多いですし。家庭でもマネしてみよう。

---

ふかし fukashi

石川県金沢市の練り物ですね。この練り物を作る時に蒸かしてつくる事から、ふかしと名付けられたとの事。練り物は各エリア独特の物があるから面白いですよね。金沢おでんでは外せないおでん種です。

---

フワ fuwa

静岡のおでんの具です。フワは牛の肺ですね。静岡おでんはホルモン系のおでん種があるのも特長の一つになります。真っ黒なおでん出汁で魚粉をかけてお召し上がれ。

---

紅しょうが天 benishougaten

大阪のソウルフード。紅しょうが天。東日本の人は知らない人も多いと思います。ソースをつけて食べたりもするそうですよ。そんな紅生姜天も、おでんの具にしたりするそうです。出汁にちょっと浸してね。

---

ほねく honeku

和歌山県のおでん種のほねく。タチウオを骨ごとすり潰して揚げたさつま揚げです。和歌山県はタチウオの漁獲量日本一ですからね。名前の由来は、骨くり天ぷらからほねく。もしくは骨天との事。天ぷらは揚げかまぼこやさつま揚げの事ですよ。

---

ホタテ hotate

ホタテは北海道のおでん種。海鮮ものが美味しいエリアは、おでんにホタテですよ。この画像、北海道おでんの具が勢揃いですね。海鮮と山菜。

---

ほうれん草 hourensou

ほうれん草のおでんは変わり種だね。千葉・埼玉・群馬のほうれん草の収穫上位を探しても、目立っておでんで食べられている事もありませんでした。家庭やお店で考えられて食べられているんだろうな。

---

---

丸天 maruten

関西エリアになりますね。上で紹介した平天と同じく、地域によって形や呼び名が違うんですね。画像見て。丸天でしょ（笑）

---

マフラー mafura-

一時期は話題になりましたよね。おでんにマフラー？って。北海道のおでんの具です。長方形の形が首に巻くマフラーに似ている事から名付けられた説だそうです。長方形のさつま揚げですよ。

---

まいたけ maitake

灰树花(又名舞茸) ：新潟県が舞茸の生産量で日本一なのですが、新潟おでんでよく食べられていると言う訳でもなく、全国で好き勝手におでんの具にしている感じですかね。

---

松茸 matsutake

きのこ界のキング。まつたけ様でございます。おでん専門店で色々なエリアにありそうです。ちょっとお高めなおでん屋さんなのかな…。おでんだしに松茸のエキスがぁぁぁぁ。

---

マッシュルーム masshuru-mu

蘑菇,蕈：きのこ類の流れで（笑）マッシュルームもありますよ。

---

水菜 mizuna

水菜のおでんは調べていると、関東でも関西でもありますね。上の画像は大阪の有名おでん屋ですが、このように油あげでまとめると食べやすいですよね。

---

みょうが myouga

蘘荷：みょうがのおでんは変わってますよね。調べてみると、京都や大阪など関西エリアのお店で出されている事が多い感じです。脇役の茗荷が変身するおでん。食べてみたいな。おでんの具の素材は沢山あって面白いですね。

---

明太子 mentaiko

変わったおでんだね。明太子は。福岡県かと思いきや、東京や愛媛などのお店で見つけました。画像のように崩れないように、巾着の中に入れても良いですよね。

---

もずく mozuku

海蕴：西日本で提供している店が多そうですね。大阪などもありましたが、四国が多かったです。もずくのおでん。変わり種ですが試してみたいな。

---

---

野菜天 yasaiten

全国エリアでしょうね。中に入る野菜は色々ありますが、細かく切られた野菜が入った揚げかまぼこですね。

---

ヤングコーン yanguko-n

ヤングコーンはおでんの変わり種ですね。上の画像は京都のおでん屋さんです。とうもろこしは夏ですが、ヤングコーンは一年中買えるので良いかもですね。

---

湯葉 yuba

京都のおでん種だそうです。湯葉をおでん種にする感じは京都らしいですよね。食べてみたいなー。

---

---

れんこん renkon

蓮根：れんこんのおでんは変わり種ですかね。れんこんのみでは、あまり見ないですよね。何でもおでんは良いんですねーー。

---

れんこん揚げ renkonage

---

レタス retasu

莴苣：沖縄県のおでんの具です。サッと出汁につけて食べると、レタスのシャキシャキ感も残って美味しいみたいですよ。上でも紹介しましたが、沖縄は葉物をおでんに多く入れますね。おでんのヘルシーな具を、家庭でもマネしてね。

---

ロールキャベツ ro-rukyabetsu

日式包菜卷：コンビニおでんでもありますし、今では全国で食べられていると思います。いつからロールキャベツがおでん種になったのでしょうか。元祖を調べたが、誰も知らないみたい…。

---

---

わらび warabi

蕨菜：北海道のおでんの具です。山菜のおでん種が多い北海道らしいですよね。

---

わかめ wakame

裙带菜：わかめも変わり種のおでんですかね。茎わかめもありましたよ。よく食べる昆布は出汁を取った後に食べるもの。わかめは…軽くだしにくぐらせて。入れてみましょう。入れれば分かるはず。結構、お店でも提供されてますよーー。

---