炸肉段

材料： 猪肉 500g, 葱，姜，鸡蛋一个，面粉
佐料： 盐，胡椒粉，味素，食用油

步骤：
1。将葱，姜切碎成沫沫。
2。 将猪肉切块后放入盆中，之后向盆中加入切好的葱沫沫，姜沫沫，1-2勺盐（根据猪肉多少而定） ， 1-2勺胡椒粉，1-2勺味素（根据材料多少而定），之后倒入大量面粉
3。 顺时针搅拌盆中食材，使得面粉均匀覆盖在猪肉表面为了使得炸时能够更好看。
4。热锅，之后向锅中加入食用油，待油温足够后（10-15分钟），用手或者筷子将搅拌好的猪肉一块一块缓缓下入锅中，炸2-4分钟后用漏勺捞出。之后炸取第二遍，约表面金黄后可将食物捞出。
5。 关火，待油温降低后可回收。