超市经营数据分析举要

 超市经营数据分析举要

 

   

 

超市经营只有进行仔细的数据分析，才能真正抓住市场。通常，超市所需进行的数据分析项目如下：
　　
　　1、 市场占有率：客源的分析

　　根据每一季作出访问图，描绘商圈形态，并记录每个地区的客源。
　　
　　2、 部门产品销售量分析

　　按部门对产品进行分析，如水产、畜产、果菜、日配、一般食品、糖果饼干、日用品、烟酒类、衣料、书籍等产品的销售量（一般均以金额为计算单位）分析，水产、果菜、畜产易受价格波动影响，故须特别以数量来分析。
　　
　　3、 分类别分析

　　部门分析虽可看出销售量的差异，但找不出销售量降低的真正原因，因此有时须将部门也细分，进行小分类的分析，以详细掌握分类用途的营业变化；此外，使用pos系统来进行管理，也可察觉单种商品变化情况，以利于判断。
　　
　　4、利益分析

　　可通过部门、分类、值入率、毛利率的掌握，来管理营业，达到利益分析的目的。
　　
　　5、 损耗分析

　　毛利率、值入率间的差异即为损耗，一般损耗包括变价促销、废弃损耗、不明的损耗等，这些项目都预以列明，才能找出真正的损耗原因。
　　
　　6、生产力分析

　　人员使用频率的分析即为生产力的分析，管理费用占超市经费的30%—50%，因此对用人的效率应予以特别注意，经营者可从下列3点得知员工生产力的高低：第一是每人的营业额；第二是每人的生产力，又称劳动生产力，即每人每年为公司所创作的利润；第三是劳动分配率，即公司人力费用占毛利润的比率。
　　
　　7、 卖场效率分析

　　每平方米卖场所销售的金额，是评估经营效率的重要指标之一。
　　
　　8、商品效率分析

　　商品的销售额与期中平均库存的比率，称为商品回转率，是评估商品销售状况的重要指标之一，若商品回转率乘以商品毛利率，其所得即称为交叉比率，这也是商品贡献度的分析方法之一。
　　
　　9、成本、费用分析

　　零售业者的四大成本，包括人力成本、租金成本、折旧费用以及水电费用等，除一般费用的分析以外，对于四大费用更应详加规划，才可达到节流的目的。
　　
　　10、品成本分析

　　零售业者的主要成本约80%来自商品的进货成本，故降低进货成本为成立超市的基本生存立基，但业者若想降低采购进货成本，就必须进行产品成本分析。
　　
　　11、促销效果检讨

　　超市每年举行的促销活动不胜枚举，如果想累积经验，就须针对以往进行过的促销活动进行效果检讨，再按模式进行修正，如此才可真正达到促销效果。
　　
　　12、存货分析

　　存货会影响公司资金的周转以及商品的鲜度、搬运作业的效率等，因此必须对存货进行详尽分析，以找出降低存货方法。
　　
　　13、组织活动力分析

　　对于无法达成目标的组织，必须进行辅导，或予以调整，以保持组织的活动力。
　　
　　14、损益平衡点分析

　　找出利润来源，并尽量节约开销，降低固定成本以达到损益平衡点。