再谈孩子的喂养

我在「在孩子的喂养上应注意的几个问题」中已详细地将如何喂养孩子，如何做到科学合理的搭配都写的很清楚了，可仍然有很多的家长搞不清楚，我在这再一次更加详细地一一说明，希望家长能搞清楚。

我在「找准自己的养生术」这篇文章里已教了大家如何去吃的方法，虽然是针对成年人的，孩子也是一样，因地域、习惯的不同，饮食上会有差异，但不论是吃什么东西，只要孩子身体健康，就按你们自己的习惯去吃，如果孩子总是生病，而且长的瘦小，那你们的喂养肯定出了问题，这时你们需做以下的调整。

1、越是身体虚弱、爱生病的孩子食物的种类不要过于复杂

想想五、六十年代的物质匮乏时期，那时人们的身体素质要比现在的人强的多，再想想欧、美西方国家，食物的种类及烹饪的方法都比中国单调、简单，可那里的人长的却很强壮，再想想周围的长寿老人，他们的食物也是单调、简单，这是因为当一些适合你身体的食物长期吃下去，吃后你会觉得消化、舒服，自然就健康少生病。

营养的好坏不在于品种的多少，不是吃的品种越多就越有营养，特别对消化功能比较弱的人来说，多而杂只能增加胃肠的负担，在调理气血两亏、身体虚弱的病人时，我希望他们的饮食简单、单一，比如，早餐黑米稀饭就是单吃黑米稀饭，红枣稀饭就是红枣稀饭，一是食物的属性、功效清清楚楚，而且这样吃胃肠负担轻，不会出现明显的不适。不断的变化花样，你虚弱的胃肠就要不断重新调整重新适应，反而增加了胃肠的负担，我们基本的食物就是米、面、菜、肉、鱼、虾、奶、蛋，只要找准适合自己的食物，长年吃，再根据季节的变化，适当调整食物，这样才是食疗调理身体的根本所在。

2、如何吃米、面

米、面是我们的主食，身体虚弱的孩子就吃大米，用大米给孩子煮粥、煮干饭时都要煮的烂、软，这样最易消化吸收，现在很多的家长认为杂粮有营养，身体越不好就越给孩子吃杂粮，北方将小米做主食，南方人将小米做杂粮，不论怎么吃，怎样的生活习惯，因小米性凉，只要孩子的舌苔发白，寒气较重，最好不要吃，不管你是配着山药、配着红枣、配著着红薯一道吃，小米的量总是比这些东西要放的多，还是性凉的，再说对于消化吸收能力很弱的孩子，煮稀饭就是单煮稀饭，更利于吸收，如要加山药、红枣，也一定要煮的烂烂的才行，其它的米，如糯米、血糯米、黑米，大家都有经验，这些米是很难煮烂的，如要给孩子吃，必须煮几个小时彻底煮烂了才能给孩子吃，另外，糯米补气的，容易扁桃体发炎的、动不动就发热的孩子最好不要吃。

面食也是一样，就是简单的面条、包子、馄饨、饺子等就可以了，现在面的种类也多起来了，玉米面不容易消化，消化功能弱的孩子少吃，荞麦面性凉尽量不吃，还有掺杂着各种杂粮的面对身体虚弱的孩子都要少吃或不吃。

3、如何吃豆类

豆类有营养这是公认的，所以家长给孩子煮饭时喜欢放上各种的豆子，认为这样营养全面，只要将豆子完全煮烂，利于消化是没有问题的，北方人喜欢这样吃，可往往是豆子最难消化，吃后多数会腹胀，胃肠功能不好的孩子我建议他们多吃新鲜、鲜嫩的豆子同样有营养，比如，毛豆长老了、晒干了就成了黄豆，吃了黄豆容易腹胀、放屁，可吃毛豆却很少有这样的感觉，既然黄豆这么有营养，新鲜的毛豆不是营养更高？而且利于消化，每年从毛豆上市吃到下市也有好几个月的时间，毛豆可以炒着吃，可以和鸡炖着吃，还可以将没剥的毛豆两头剪去，放在锅中加水、盐、姜、葱，煮熟后给孩子当零食吃，还要新鲜的小豌豆也是一样，煮着吃，炒着吃，又有营养又利于吸收，还有四季豆、豇豆、蚕豆、扁豆等，在夏季多吃一些，既新鲜又营养丰富。能吃到新鲜的、嫩的最好吃新鲜的、嫩的豆子，这样减少胃肠的负担，对身体虚弱的孩子有利。

4、如何吃肉

所有强壮的民族都是吃肉的民族，想想北方人爱吃肉，普遍长的高大，所以，要想孩子长的强壮，要在吃肉上下功夫，多吃牛肉、猪肉、鸡肉等，同时每周再做到吃鱼虾1～2次，这样营养就全面丰富了。

在吃肉上下功夫，就是要换着花样把肉烧好吃了，孩子自然爱吃，现在介绍怎样烧菜的书籍、光盘、电视节目都很多了，家长要抽空学学，如猪肉可以炒着吃、炖着吃、做成丸子吃、做成肉馅吃等等，猪肝也可以炒着吃、卤着吃、烧汤吃等等，同样是烧猪肝，又可以跟不同的蔬菜搭配，这样口味又不相同，目的就是让孩子多吃、爱吃，每天必须保证充足的肉类，对促进孩子的生长发育及强壮身体是非常有好处的，吃肉的同时必须保证等量的蔬菜，这样吃下去，孩子营养均衡，不至于肥胖。

5、如何吃蔬菜、水果

身体虚弱爱生病的孩子不能吃寒凉性质的蔬菜和水果，只能吃性平、性温的蔬菜和水果，请家长们将我写的食物的属性的文章打印下来，买菜前看看，就不会买错了。越是脾胃虚弱的孩子越要少吃水果或不吃水果，只要每天蔬菜的量能保证，不吃或少吃水果不会生病，我在「水果不吃不会生病」这篇文章里已说的很详细了。

6、如何吃奶、蛋

如何喝奶，我在「牛奶该不该喝」的文章里已详细说明了。吃蛋，不论是吃鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，都是好的，最好每天保证吃1～2个鸡蛋，消化功能差的孩子最好吃蒸鸡蛋，煮鸡蛋、茶叶蛋都能消化，鸭蛋性凉，放在夏天吃。

7、如何吃零食

身体虚弱、消化功能差的孩子在选择零食上一定要选择新鲜、软的，少吃油炸的、膨化的食品，多吃蛋糕、面包、饼干等这些利于消化的食品，零食只是零食，量不能多，一天饮食的重点在一日三餐上，在三餐保证吃饱、吃好的前提下，适当的搭配一些零食就可以了。

8、孩子是纯阳之体，容易上火，所以辛辣、上火的食物要少吃，如生姜、红枣、红糖水也只是孩子舌苔发白，受凉明显的时候再给孩子喝，当孩子舌苔白色已退，就不要再喝了。

9、孩子的菜一定不要过咸，大家都知道，4个月以内的孩子是不能吃盐的，是因为肾脏功能还没发育完善，所以大人在尝孩子的食品时，如米粉、奶糕都很少有咸味，等孩子慢慢长大了，孩子的食物中也只是略有咸味就可以了。

我已将孩子喂养方面的问题都做了详细的说明，不知家长朋友还有什么不懂的地方，可以随时提出来，我再做不断的修改完善。

　 《在孩子的喂养上家长应注意的几个问题》

1、尽量母乳喂养，按「喂奶的母亲怎样通过食疗来促进宝宝的健康（一）」中介绍的食疗方来吃，一是孩子不容易生病，二是喂奶母亲自己身体也恢复的快，不容易落下病。

2、添辅食时要慢慢添加，10个月以内的孩子奶粉、米粉仍然是孩子的主要食物。添各种肉类时要一个品种一个品种的慢慢添加，观察孩子大便的形状及量的变化是否正常，还有孩子的睡眠是否出现变化，等适应后再慢慢增加品种，主要是猪肉、牛肉、鸡肉。

3、鱼、虾的量一定要控制，千万不能给孩子天天吃鱼、虾，一般一周吃一次鱼、一次虾就可以了。

4、不要尽早的让孩子尝到大人饭菜的香味，孩子的食品是很难吃的，口味很淡，一旦孩子尝到了大人饭菜的香味，就很难再喂进去他们该吃的饭了，所以孩子的喂饭都应放在大人吃饭之前，给孩子吃饱了，大人再吃饭。

5、什么时候孩子才能和大人吃同样的饭菜？这要看孩子的身体状况，如果孩子身体好，长的皮实，那么一岁多以后慢慢地增加固体食物。而对于常常生病的孩子，家长在喂养上就要下功夫了，孩子每顿饭里的菜、肉必须剁碎，减轻胃肠的负担，利于消化吸收，到了2岁时，先从中午一顿慢慢增加固体食物，但菜肉一定要烧烂，晚上还是剁碎了再吃，这样减轻胃肠的负担，孩子睡眠好。只有这样喂养，那些先天不足、常生病的孩子才会慢慢调理过来。

6、千万不要给孩子吃汤泡饭，这样喂出来的孩子特别容易肥胖，将影响孩子的终生。

7、还有饭菜的比例也很重要，一般是一小碗饭、一小碗菜，吃的菜里，菜、肉的比例是1：1，这样喂出来的孩子健康，体型匀称，不胖不瘦。那些不爱吃蔬菜，大碗的吃饭、大快的吃肉的孩子都会引起肥胖。

8、孩子每周的食谱里以肉为主，猪肉、牛肉、鸡肉搭配着吃，冬天可一周1～2次羊肉，鱼吃一次、海虾吃一次，吃各种性平、性温的蔬菜，夏天可以吃性凉的蔬菜，这样喂出来的孩子营养全面，阴阳平衡，不容易生病，脾气温和。

9、对于体弱常生病的孩子，家长可以再给孩子每周添加鳝鱼2次，补血补肾效果好。

10、乳制品，大的孩子还是最好每天喝2次。

11、零食要少吃，特别是糖、炒货、膨化食品、油炸食品一定要少吃。

12、冷饮越晚吃越好，等孩子大了，也只限于夏天吃。

13、尽量少喝饮料，多喝白开水。

14、水果只吃时令的、新鲜的，冬天不吃水果孩子不会生病，蔬菜保证了维生素不会缺。

以上这些家长做到了，孩子会很少生病的，而且孩子长的健康、聪明、活泼、开朗，都会是人见人爱的好孩子的。

　 《怎样给孩子挑选食物》

大家还记得几年前「大头娃娃」事件吧，孩子吃了「有毒」的奶粉，轻者生病影响生长发育，重者死亡。那些害人的奶粉在包装上是看不出有任何可以挑剔的地方，奶粉中添加的各种营养成分、所占比例等等都写得非常仔细，符合标准，可实际与所写的相差很远。

奶粉及米粉是孩子的主食，一定要选质量好的，可怎样才能挑到质量有保证的产品呢？我教大家一个方法，就是看健康的孩子吃什么，你就买什么，不要只听广告的，不要只看包装上的说明。

怎样才能一眼就看出这个孩子是个健康的宝宝呢？健康的孩子有一个最明显的特点就是爱笑，你一逗他就笑，整天笑嘻嘻的孩子一定是健康的孩子，因为他们的身体没有任何的不舒服，吃的饱，睡的好，心情自然就好，有关报导还说，婴儿笑的越早，发育就越快，智商高、聪明的儿童发笑的年龄比一般儿童早，而且笑的次数多，为此，可以把还不会说话的孩子的笑容，看作是身心健康的一个信号。

还有一个就是看孩子的眼神，有的孩子看他的眼神很散，注意力总不能集中的，这类孩子身体内有问题，而那些眼睛很亮，有神，看东西总是很专注的孩子身体多数不错，说明孩子精气神足，气血不亏。看到这一类的孩子，你们就可以问问，他们都在吃什么牌子的奶粉、米粉，是在哪里买的，这样做是最保险、最安全的选购孩子食品的方法，孩子身体太小、太弱，一旦吃了质量不好的食品，对孩子造成的伤害往往是终生的，后悔都来不急，所以家长一定要慎重。

另外，给孩子添加的辅食，也最好是买食物，不要买食品。到商店里会看到许多专门给小宝宝们做的这个泥那个泥的，还有这个汁那个汁的，都说不含化学的添加剂、防腐剂，可我总是不放心，还是劝家长们自己动手亲自给孩子做辅食，虽然麻烦一些，但通过自己亲自去买、去做，不但保证新鲜，而且货真价实，最重要的是吃的放心、安全，这是为宝宝把好「病从口入」很关键的第一关。

　 冬天来了，西瓜还能吃吗？

记得小的时候，每到夏天天很热了，快进伏天了，南京本地的西瓜才上市，而且数量也不多，往往为买几个西瓜要排很长的队，立秋之前，西瓜就很少见了，妈妈总是早早地备一个西瓜等立秋那天吃，说叫「啃秋」，意思是秋天来了，天气凉了，以后不能再吃西瓜了。而如今，经济和交通的发达，使得一年四季随时都能在水果店里、水果摊上看到来自大棚生长的或是全国各地生长的西瓜及各种水果，物资的极大丰富，人们在大饱口福的同时，我们的身体是不是也随着物资的丰富多彩，变成随时随地都可容纳不同季节、不同区域的不同食品呢？

西医和中医在指导人们如何去吃的好、吃的健康上，都提出了自己的观点，西医只单纯地看食物本身所含有的成分，通过含量的多少、有无来指导现代人的饮食，如西瓜，每100克里含水93.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.4g、碳水化合物5.0g、粗纤维0.1g、热量108千焦、钙6毫克、磷7毫克、铁0.3毫克、钾124毫克等等；荔枝肉，每100g里含水84.8g、蛋白质0.7g、脂肪0.6g、碳水化合物13.3g、粗纤维0.2g、热量255.4（千焦）、钙6毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、钾193毫克等等，西瓜的水分多于荔枝，荔枝的碳水化合物、热量和磷、钾明显高于西瓜，其它的差异不大。而中医对饮食的认识与中医传统医学理论融汇贯穿，创立了完整的食疗理论，「药食同源」，食物与药物同样，有寒热温凉、辛甘酸苦咸以及食物归经之说，就拿西瓜来说，中医认为西瓜性寒，能解暑热、止泻、利小便，但吃多了容易腹痛、腹泻；荔枝性温，能养血、生津、理气止痛，但多吃荔枝容易导致上火，口舌生疮，重者流鼻血，同样都是水果，对人体造成的影响却截然相反。食物的五味，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。五味入口，各有所走。如辛辣的食物易入肺经，如受寒凉时，吃些辛辣的食物能使寒气散发，不易感冒、咳嗽，可是辛辣过度，反倒引起躁咳，并因为肺主皮毛，肺热太重，皮肤上易生疖疮，所以说中医对食物的认识更细致、更人性化了，将食物的性格、脾气、特长以及存在的缺点都一一呈献给您，您就可以根据自己身体的特点去选择对你胃口的食物，经常食用这些食物就能让您身体健康，如果您选错了食物，食物与您犯冲，老是与您对著干，时间一长就要生病了。

还有一点，中医非常注重天人合一，人活在天地之间，要不断地去适应气温变化所带来的温热寒凉，也就是春夏秋冬。天热多吃一些清凉的食物，天冷了多吃一些温热的食物，始终与自然保持着一种平衡和谐，如果天热了你去吃狗肉，那马上就会热出病来。鼻冒火、咽喉疼痛、大便干燥、胸闷心烦；如果天冷了你去吃西瓜，轻者胃痛、腹痛，重者腹泻、腰痛，这就是顺者昌、逆者亡的道理。

我们应该怎样去吃，而且吃的不生病、吃的健康，一是要看天吃，二是要看食物的性质来吃，但在海南、广州，一些南方地区，一年内气温变化不明显，没有冬季，那你仍按当地的气候条件去吃，这就是一方水土养一方人的道理。而我们南京人，要想吃南方寒冷的水果，选择在夏季时吃是没问题的，在冬季，寒冷潮湿的南京，就不要再吃寒凉的水果了。

任何食物都是好的，就看你在什么季节吃，什么地区吃，什么体质的人吃。

冬天来了，西瓜能不能吃，回答的是南方天热的地方可以吃，身体内热重或吃了辛辣、温热的食物较多时可以适当地吃一些，小孩、老人及脾胃虚寒、腰酸背痛、四肢寒冷的人在冬季就不要吃性味寒冷的西瓜等水果了，选择性平或性温的水果食用比较合适。

其实不只是水果，我们日常吃的所有食物，如谷类、肉类、菜类及一些其它食物，都有温热寒凉平之分，冬季到来了，各类寒凉的食物都应少吃，才有利于人们平安健康地渡过冬季。