泡茶步骤

　　茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。这个是百度百科对于茶道的解释。茶道听起来颇为奥妙，也有些许距离感，但实则上也不是那么遥不可及。
在对茶道流程有所了解的基础上，每个人都可以对茶道有自己的理解和诠释。不过正所谓万变不离其宗，茶道的基本作为茶人，我们应该还是多少要有所了解的。
【第一道：净手和欣赏器具】
图解茶道全流程，让你一分钟学会泡茶！

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净手是卫生所需，也是出于对茶的尊重。先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具。
【第二道：烫杯温壶】
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用开水把所有茶具冲洗一遍（包括茶杯、公道杯、闻香杯、品茗杯等），既可以杀菌，同时也给茶具预热，这样的茶更快容易入味。
【第三道：放茶】
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把茶叶放到茶壶里，如果是比较熟悉茶道的人，会有自己独特的放茶手法，看起来可能更有味道。
【第四道：洗茶】
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将热水倒入壶中，水与茶接触的一瞬间，茶叶仿佛也开始苏醒了。这是头泡茶，一般都要迅速地将茶汤倒出，茶就算洗好了。
【第五道：冲泡】
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洗好茶后，再把沸水倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满。如果比较娴熟的茶人，或者处于茶道表演的需求，会有所谓“凤凰三点头”，高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，姿态优雅。
【第六道：春风拂面】
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完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
【第七道：封壶】
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盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。此步骤要注意泡的茶类以及浸泡时间，别把茶焖熟了。
【第八道：分杯】
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用茶夹把品茗杯分为客人（切忌不要直接用手拿着杯口递给客人，否则不卫生，也不礼貌）。
【第九道：玉液回壶】
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此时就该公道杯出场了，把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均匀茶汤浓度，让大家都能品到色、香、味一致的茶。
【第十道：分壶】
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将公道杯中的茶分别倒入客人的杯中，此时要注意，千万不要倒满了，茶道讲究“茶倒七分满，留下三分情”，其实简单理解就是避免倒的太满，客人烫手。
【第十一道：奉茶】
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常用奉茶的方法一般是双手奉茶，用右手的伸掌礼表示“请品茶”，而客人则用右手伸掌礼进行对答，表示“谢谢”。奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主。
【第十二道：闻香】
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在品茗之前，一般都会先闻闻茶香，尤其是好茶，未入口先闻其香。
【第十三道：品茗】
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持杯手势：右手持杯，用拇指食指夹杯，中指托住杯底，并舒展开兰花指（男士就不需要有兰花指了）。这样的持杯手势称作“三龙护鼎”，三根指头誉为“三龙”，茶杯如鼎。
这个是一套比较完整的茶道流程，看完之后，很多人，尤其是新手可能会觉得瞬间有点儿压力了。其实无需如此拘泥于形式，有些手势如果过于繁琐，可以不用按部就班，但有些茶道礼仪还是应该遵守的，这也正是喝茶的乐趣之一。

本文摘自：
http://www.360doc.com/content/16/0311/10/4891348_541254910.shtml