哪些食品是癌症的克星?

医学专家呼吁,癌症预防要从生活的每一天开始。某些膳食成分可诱发细胞凋亡,某些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变。研究证实,以下食品是癌症的克星:

　　大蒜:大蒜中含有多种含硫化合物,可以刺激产生和激活多种抗癌酶,从而减少致癌物质对细胞DNA 的影响。

　　葡萄酒:人体内有一种蛋白质以“保护”癌细胞,在它的作用下,癌细胞甚至能抵御化疗。

　　葡萄酒中抗氧化物质白藜芦醇可以抑制合成这种蛋白质的基因,达到抗癌效果,并能使癌细胞被化疗药物杀灭。

　　西红柿:美国科学家发现多吃西红柿具有较强的防癌功效。西红柿对直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌有作用。因为西红柿中含有多种有益的化合物,还有一种抗氧化剂──番茄红素。它们之间复杂的相互作用增强了西红柿的防癌能力。

　　柑橘:柑橘中所含有的物质对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防功效最明显,对胰腺癌、结肠癌也有效。柑橘的含糖量越高,抗癌物质就越多,抗癌功效也就越好。

　　绿茶:绿茶中多酚可抗癌,它可影响“BCL- XL”蛋白,这种蛋白会阻止癌细胞生成,并使其凋亡。

　　另外,一些不良的饮食习惯则可以导致癌症,比如过多摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和卵巢癌;常吃经过腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食品与口、咽、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的发生有密切关系;肝癌的发生则与摄入黄曲霉素污染的食品有关。

　　许多专家以为,通过改善生活方式,可以使致癌物质失去活力,从而达到预防的目的。

　　1. 适量摄入含有维生素的食物。

　　2. 少吃咸食,不吃太热的饭食。

　　3. 广泛摄取各种食物。

　　4. 近期不重复吃同样的食物。

　　5. 少吃焦糊的食物。

　　6. 不吃霉变的食物。

　　7. 避免饱餐。