除了鱼刺还有花椒
来源:互联网 发布:河北红黄蓝 知乎 编辑:程序博客网 时间:2024/04/28 12:12
鱼肉好吃,然则卡了嗓子就不爽了,故吃鱼的时候总难放开,总难开怀,因此鱼之美味也就在这紧慢之中焦急之中令人吃不爽,令人回味。不似牛羊肉,大块啃食,肚饱之后忽觉索然无味,顷刻前的口水骤然变为一团由胃翻滚至上的饱嗝汤水,喷出口外,食鱼则不然,虽食前尽有口水,食之却不能尽兴,食罢其美味仍尽在想象,在平缓之中保留了鱼肉鲜美之印象,令人从来不会有食腻之感觉。所以,鱼虽然容易被刺卡了,但是也就是因为它有刺,令人不能大块食之,才有了吃鱼的趣味,可是这世上竟然存在另一物品,尽是阻碍了美食入口,毫无意义可言,而且一旦你吞了它,并且它又恰到好处的达到了你的某一部位,那是比被鱼刺卡了还要难受的,这物品就是花椒!
花椒是便宜且上好的调味料,炒菜煲汤时放入少许会令人胃口大开,可是不知怎么,花椒总是几乎从中间裂开,不再保留其球形的本质,裂开的花椒似两个半球形的吸盘,可轻而易举吸附在你舌头的下根抑或上壁,由于吸盘的吸附力甚强,不会轻易被咳力咳出或者被饮水食物冲下,又由于其构成物花椒皮乃是有机物之纤维,亦不会轻易被醋酒之类的溶液所溶解,因此被钙质构成的鱼刺更难以搞定。于是乎,则必须待以时日,令其慢慢腐化溶解,实有滴水穿石,磨杵成针之意义。
鱼之刺,卡了很不爽,然而它却可以让人回味鱼肉甚久,只有徐徐食之方能感鱼肉之神妙,鱼刺实属悟道此神秘之工具,且不以食客意志为转移,鱼必有刺,你无法拒绝;花椒者,被扣了亦不爽,且得不到任何意义,且阻碍了对牛羊肉的啃食,以火锅为例,放入花椒,实在怕半球花椒扣入,不放,却又得不到那该有的味道,二者之间完全由食客来权衡,不似鱼刺。
元旦假期去饭店吃饭,半球花椒贴入舌根,十日不去,十日后,咳许久出之,很不好意思,同事会认为我犯病也,而我却无言以对,次日午饭,不料又被半球花椒扣之,不爽间已无能为力,需再待十日?十日未到,欲哭无泪间,终成此文!
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