用电饭锅巧做广式双皮奶
来源:互联网 发布:ios 虚拟定位软件 编辑:程序博客网 时间:2024/04/28 16:43
用电饭锅巧做广式双皮奶
材料:
电饭锅,鸡蛋(根据人数定),鲜奶(光明的就可以),炼乳或者蜂蜜,碗(3个),保鲜膜或碗盖
步骤:
1、将鲜奶倒入电饭锅里煮沸,倒入第一碗待凉,一定要结出一层奶皮哦;
2、将鸡蛋取清放入第二个碗,切记不要蛋黄!打均匀,越均匀煮好的双皮奶就越平滑可口哦;然后加入炼乳,也可以按个人口味改放蜂蜜,搅拌均匀,以免一块甜一块淡;
3、将第一个结出奶皮的奶小心的倒入第三个碗,一定要把奶皮完整地留在碗低,最好再找个帮手倒;
4、把第三个碗里的奶和第二个碗里的蛋清混合物均匀打匀,然后找帮手把第一个碗低的奶皮轻轻掀起,把奶和蛋清混合物注入,第一层奶皮会自然浮起(本人经实践发现没有飘起奶皮也可以照常食用,所以不需太紧张吧);
5、用保鲜膜封好碗或用盖子盖好,放入锅里炖到自然凝结,便可以出锅啦!
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