洋酒的分类与大家分享

 

基酒 顾名思义， 基酒就是“基本的酒”， 之所以这么叫是因为鸡尾酒的缘故。 一般我们所指的基酒分六大类： 白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、金酒（Gin）、朗姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)、特其拉酒（Tequila）
 
1.白兰地 白兰地应该是为大家所熟悉的， 我们也经常听人家说“干邑”， 那么它们有区别吗？ 其实所谓的“干邑”来自于“Cognac”的音译， 法国南部Cognac出产的白兰地号称是白兰地之王， 所以有了Cognac Brandy -“干邑白兰地”一说。 V.S.O.P和X.O.等都是白兰地储藏年份的级别， 他们不是红酒年份的级别， 这点很多人容易搞混~
 
2.威士忌 经常泡吧的几乎没有不喝威士忌的， 可见他在群众中扎根之深！ 苏格兰威士忌和波本（美国）威士忌几乎占据了威士忌的全部， 他们两个就好像皇室血统和武将世家， 当然还有浓情似火的爱尔兰威士忌和加拿大威士忌等种种， 他们在这两个巨人的缝隙中游弋着~ 每种威士忌几乎都有自己独特的制作程序， 也因此决定了他们各自的特色： 苏格兰的浓郁、波本的芬芳、爱尔兰的柔和等
品牌：芝华士(Chivas)、Johnnie Walker(尊尼获加)、Jack Daniel's(杰克丹尼)、Jim Beam(占边)
 
3.金酒（琴酒） 很多人熟悉的杜松子酒就是金酒， 台湾翻译作琴酒。 金酒中比较常见的是英国干金， 市面上流行的“Gin & Tonic”（一种鸡尾酒）， 用的基酒就是干金（Dry Gin）。 干金的品牌上一直会写“London Dry Gin”， 其实是干金品牌地位的一种分类， 他们依次从Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin， 代表从低到高的品质。 另外喜欢纯喝金酒的一般就会选荷兰金酒了， 这也是区别英国金酒和荷兰金酒的一个方式
品牌：Gordon’s（歌顿金）、Bols（波尔斯）、Old Tom（老汤姆）等
 
4.朗姆酒 说到朗姆酒大家都会觉得它有一点点甜， 其实它本身就是制糖业的一个副产品， 所以它的产地多为热带海岛， 而且更多的是被用于调制鸡尾酒。 品牌：Bacardi（白卡迪）、Captain Morgan（摩根船长）等.

 

5.伏特加 国内纯喝伏特加的朋友不多， 毕竟老外的烧酒喝起来怪怪的， 所以稀奇古怪的伏特加喝法就流行了起来。 不用说“俄罗斯造”是伏特加的第一选择， 但国内的酒吧卖的多是外国品牌： 比如Absolute来自瑞典， 芬兰著名的Finlandia， 就连最著名的Smirnoff现在都是美国造了~ 有意思的是一个著名品牌名叫“戈尔巴乔夫”.

 

6.特其拉酒 它有一个中文名叫龙舌兰酒， “藤野先生”中的物以稀为贵~ 它的兴起绝对应该归功于鸡尾酒的推波助澜， 经常听见的什么“Tequila 嘭”就是以龙舌兰酒为基酒调制的。 Tequila一般都在40度以上， 口味比较辛辣。

 

你最爱喝的，是哪种酒呢？