中国茶德

茶德，是历代茶叶爱好者在饮茶方面的一种较深层次的
追求，是一种精神文化的体现。
    茶道，则是这种精神文化的具体表现形式和一定的规范
或法则。
    在现代生活条件下，应该提倡什么样的茶德和茶道（现
在已有人提出采用茶艺这个提法），中国茶学界和广大茶叶
爱好者，已经和正在进行广泛而有益的探讨。
    中国著名茶学家、浙江农业大学的庄晚芳教授，生前曾
多次发表文章，倡导“廉、美、和、敬”的“中国茶德”。
他说：
中国茶德，四字守则，四句浅释．
廉俭育德，
美真康乐，
和诚处世，
敬爱为人。
    清茶一杯，推行清廉，勤俭育德。以茶敬客，以茶代酒
，减少“洋饮”，节约外汇。
    清茶一杯，名品为主，共品美味，共赏清香，共叙友情
，康乐长寿。
    清茶一杯，德重茶礼，和诚相处，做好人际关系。
    清茶一杯，敬人爱民，助人为乐。器净水甘。妥用茶艺
，为茶人修养之道。
庄晚芳先生倡导的四字茶德，有它的内在联系。廉是前提。
以茶敬客，以茶代酒，是转变风气的需要；美是内容。从品
味中得到精神上和物质上的美好享受，是品茶的真谛；和是
目的。以茶为媒介，联络感情，调整关系，和衷共济，和睦
相处；敬是条件。敬重对方，实际也是敬重自己。敬重对方
，不只要有好的态度，而且要有好的处事方法。在茶艺中，
器净水甘就有敬重对方的意思。庄先生倡导的四字茶德，不
仅有助于培育出当代中国式的茶道（或茶艺），也有助于社
会风气的净化与转变，理应受到应有的重视。
    现代生活下的茶道（或茶艺），即使是“阳春白雪”式
的“品”，也没有必要去模仿那种离群索居的“高人隐士”
。也不一定只有“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”、“
石枕月侵蕉叶梦，竹炉风软落花烟”才能品悟出茶的妙理。
在繁忙的工作之中，在喧嚣的城乡闹市，同样可以领略到“
茶中三味”。