转基因猪—食用？

转基因植物似乎还存在争议，现在科学家们又研究出了转基因猪。猪肉中富含对人体的心脏非常有益的omega-3多元不饱和脂肪酸。美国 Pittsburg大学医学院Yifan Dai 领导的研究小组将一种名为fat-1的基因植入猪的胚胎。fat-1基因表达为大量的omega-6不饱和脂肪酸，可以转化为omega-3脂肪酸。没有人知道猪肉味道如何，是否安全以及小猪成年后体内是否还有高浓度的omega-3不饱和脂肪酸。但合作者Randy Prather认为，一旦转基因小猪上市就可获得双倍的收益。首先，这些猪的心血管功能良好存活时间更长。其次，对人类来说这些健康的动物更适合食用。然而环境学家认为这会造成健康和生态环境的破坏。