密码与摘要算法---不懂之处

     很多时候我们都会用到用户名跟登录密码，通常密码都会被加密存储，其中就有一种方式就是MD5。

    如果我们把password MD5后以String的方式存入文件或数据库中，那么这里就会出现一个问题，你从文件或数据库取出来的密码（MD5）值可能没有128位或者说没有16个字节，这是为什么呢？

    例如：（二进制 ）00000000 11111110     10110011 00101111     00000000 00101010 ……    lenght = 128 byte

转化成String之后：（二进制）11111110    10110011 00101111     00101010 ……     lenght = 126 byte

注：每一个下划线是一个char

这个为什么小于255的char转化成String之后就变成了一个字节了，至今我也没有弄明白。