水果食用大全 -- 果品食疗 - 葡萄

一、药用功效
葡萄以果实及根、蔓、叶供药用。这在祖国医学典籍中有很多记载，最早见于《神农本草经》，说：＂葡萄喷味甘，平，主筋骨湿庳，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒＂其他如《本草衍义》、《本草纲目》、《本草求真》等医药书籍对其药用都有记述。
葡 萄含有多量可溶性糖和果酸，易被人体吸收，且能助消化，健脾和胃。由于葡萄含有多量铁和钙，葡萄干中的铁和钙含量更多，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳 品，可补血气、暖肾，治疗贫血、血小板减少；葡萄还含有多量矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用；用葡萄30克煎汤饮， 日服2次，可治胎气上逆引起的胸腹胀满、喘痛、坐卧不安等。葡萄及葡萄酒有抗病毒活性，鲜果能利尿，治湿痹，热淋涩痛。
葡萄可以捣汁服，或捣汁后 加其它食品配伍以提高其食疗效果。葡萄汁熬稠后加蜂蜜冲饮，可除烦止渴，适用于咽干津少、热病烦渴、食欲不振等；鲜葡萄加藕捣烂取汁，加蜂蜜或再加生地黄 汁，熬煎制成葡萄生地藕汁膏，对泌尿系统的感染，小便短赤、尿血有较好疗效，葡萄汁、芹菜汁各15毫升温水送服，可治高血压。绿茶泡开去渣后兑入葡萄汁、 生姜汁各50毫升及蜂蜜热服，可治菌痢。
葡萄酒除含醉类、甘油、葡萄糖、多种氨基酸和维生素C、硫胺素和核黄素外，还含有果胶质、粘液质、各种有 机酸、矿物质等营养物质，有较好的强身滋养作用，在葡萄酒中加些中药，效果更好。如葡萄、人参各3克浸白酒中3~5天，而后内服或擦揉手心、腰脊，有助膂 强壮作用，每天饮服葡萄酒10~15毫升，每日2~3次，可补气血、健腰肾，治疗贫血、血小板减少、粒细胞减少症。葡萄酒还有益气强壮、助颜色和耐寒的作 用。
葡萄干为高级营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老 年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。葡萄干 30克加大枣15克加水煎服，可治胎动不安，葡萄干30克加生姜皮10克加水煎服，可治营养不良性水肿;葡萄干30克加南瓜蒂加水煎服，可治胎气上逆引起 呕吐，葡萄干30克加去皮和芯的莲子90克熬煮，或葡萄干、荸麻根各30克加莲子60克水煎服，均可治胎动不安。葡萄干可加糯米、白糖制成葡萄粥，能益气 血、强筋骨、除烦渴、利小便，适于治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、小便淋沥、浮肿等。
葡萄蔓叶含各种有机酸甙类，性平味甘涩，水煎服或洗患处，外敷可治水肿、小便不利、目赤、痈肿等。
葡萄根性平味甘涩，能止呕安胎，治妊娠恶阻，治风痹痛、肿胀、小便不利、瘫痪麻木、吐血口渴等症。
葡萄易泄泻。近年来，根据祖国医学指出的功用，将葡萄的叶、藤加工提制成注射剂，用于治疗坐骨神经、三叉经疼，有很好的疗效。据报道，野葡萄藤有抗癌作用，可用于治疗食道癌、乳腺癌和淋巴肉瘤等。
二、医用验方
(1)慢性肾炎:葡萄干20克，生苡仁20克，桑椹30克。同大米适量煮粥，分2次服食。
(2)营养不良性水肿:葡萄干30克、生姜皮10克水服。
(3)贫血、血小板减少，红葡萄酒早晚各服15毫升或每次饮10一15克，每日2~3次。
(4)咽干津少、热病烦渴、食欲不振，鲜葡萄500克绞汁熬成膏，加适量蜂蜜，每次服1匙。
(5)小便短赤、尿血:鲜葡萄150克、鲜藕250克，烂绞汁，加蜂蜜温开水送服;或葡萄汁、藕汁、生地黄汁、蜂蜜等熬服，饭前20毫升。
(6)高血压:葡萄汁、芹菜汁各15毫升，每日2次，温开水送服。
(7)病后虚弱:葡萄干30克早晚嚼食，或饮葡萄酒30毫升。
(8)补气血、健肾，葡萄酒每日早晚服20毫升。
(9)胎动不安:葡萄干30克，大枣15克，加水煎服。或莲子60克、苎麻根和葡萄干各30克，水煎服。
(10)菌痢，绿茶10克沸水冲泡去渣，兑入葡萄汁、生姜汁各50毫升、蜂蜜适量趁热服。
(11)关节痛，白葡萄根100~150克、猪蹄1个，或鲡鱼1~2尾，水煎，或酒水各半炖服。
(12)吐血:葡萄根、白茅根、侧柏叶、红茶花、茜草根、藕节炖肉服。
(13)筋伤骨折，葡萄根捣烂敷患处。
(14)水肿:葡萄嫩叶与去头尾的蝼蛄同研，晒7日曝干研为末，淡酒调下，暑月用佳。
(15)妊娠恶阻：干葡萄蔓10克加水煎服。
(16)妊娠胎气上逆：葡萄根、蔓、叶一把，水剪服。或葡萄30克煎汤饮肥，每日2次。
(17)胎气上逆引起呕吐：葡萄干30克、南瓜蒂加水一碗，放砂锅中，文火煲约20分钟即可服用。
(18)胃热口渴、便秘:饮葡萄汁。
(19)慢性胃炎，每天食鲜葡萄或葡萄干能清热养胃。
(20)低血糖、低血压、心率慢，每天饮适量葡萄酒。
(21)除烦止渴:生葡萄榨汁熬稠，加蜂蜜冲饮。