咖哩的制作方法
来源:互联网 发布:最新海报拼图软件 编辑:程序博客网 时间:2024/04/27 09:03
原料:肉末、米饭
配料:素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜
调料:咖哩粉2匙半、油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙
做法:
1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香,盛起备用。
2. 锅内倒油,放入肉末及素火腿炒香后,加入酱油拌炒。
3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均匀后,倒入准备好的高汤慢炖,将所有材料煮软,水剩1杯半左右。
4. 加盐,起锅前以面粉勾芡。
5.与蒸好的米饭拌匀即可。
日式咖喱饭的做法:
首先,牛肉能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时 。
然后是切胡萝卜、洋葱、土豆成丁,把煮好的牛腩切块,一起起油锅炒一下,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿日本咖喱调料,很方便。
味道非常不错
配料:素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜
调料:咖哩粉2匙半、油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙
做法:
1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香,盛起备用。
2. 锅内倒油,放入肉末及素火腿炒香后,加入酱油拌炒。
3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均匀后,倒入准备好的高汤慢炖,将所有材料煮软,水剩1杯半左右。
4. 加盐,起锅前以面粉勾芡。
5.与蒸好的米饭拌匀即可。
日式咖喱饭的做法:
首先,牛肉能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时 。
然后是切胡萝卜、洋葱、土豆成丁,把煮好的牛腩切块,一起起油锅炒一下,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿日本咖喱调料,很方便。
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