经典的管理经营案例

       MBA商学院：从服务员到总经理 百胜打造职场“黄埔军校”百胜作为中国连锁餐饮和零售业的“黄埔军校”，始终坚持营运管理团 队100%来自内部培养和晋升。并通过专业的“领军人物养成计划”等一系列课程，培养中国连锁餐饮和零售业的领军人物。百胜为餐厅一线管理人员提供导师制 的辅导支持、完整成熟的培育发展体系以及系统的实践历练。百胜为每一位员工提供清晰的职业规划，拓宽多元化的职业视野，使其拥有更长远的职业发展路径。

　　之所以把百胜比喻为黄埔军校，因为在很多方面百胜与黄埔军校特别相似，招募青年人才，提供严谨系统化的人才培育体系，通过领军人物养成计划，用4年时间把大家培养成为商业领军人物，让平凡的人也能成就不凡。


　　让一个应届毕业生尽快成长为企业栋梁和社会英才，离不开三个条件：个人成长、职业发展和企业文化。


　　据了解，餐厅经理是百胜最重要的领导岗位。在百胜，餐厅经理100%由内部升迁。餐厅经理继续有机会发展为区经理，区域经理，市场总经理职位，从而管理数百家的餐厅并领导上万优秀员工。


　　从个人成长方面来讲，百胜实行导师制的辅导支持，在从储备经理成长为餐厅经理的每个阶段学习过程中，都指定专门的辅导人传授、示范、辅导，并追踪其学习 的成效。学习过程中给予充分的关注与支持，根据个人的学习能力与情况，在整个课程进度的框架要求范围内合理安排与调整。


　　百胜还具有完整 成熟的培育发展体系，用4年时间通过专业的“领军人物养成计划”等一系列课程，培养中国连锁餐饮和零售业的领军人物。最初2年，储备经理需做到理论与实践 相结合，从掌握餐厅工作站操作及基本管理知识开始，逐项学习财务管理、人力资源计划、服务管理、物流与库存等18门管理课程，考核通过后即可晋升成为餐厅 副理；之后1至2年继续学习3门课程：绩效管理、餐厅营销及团队管理，由此晋升为餐厅经理。在整个学习过程中，百胜还讲求理论与实践相结合，坚持脱产学习和在工作中学习并行，且学以致用；并采取多种学习与训练方式，帮助其成长。


　　百胜会为每一位应届毕业生设立清晰的职业发展阶梯，通过科学系统的培育课程、清晰的职业发展路径，让其稳步成长。储备经理只是职业发展的起点，经过努力，4年内将有可能逐步晋升为餐厅经理，带领百人团队负责上千万营业额。


　　而这并非终点。百胜还为其设立了长远的职业发展目标，让每一个有志于发展的员工继续升迁到区经理、区域经理，甚至市场总经理。

　　百胜活力四射的企业文化也是让人津津乐道的地方。百胜提倡关爱成员大家庭的企业文化，倡导以人为本，对员工关爱，认同鼓励，辅导支持，给予员工充满关爱 的家庭归属感。以人的能力为第一，认同每位员工点滴进步与付出。以辅导及支持的方式，让所有的员工都能快乐地成长发展。年轻激情和相互信任的欢乐团队让每 一个百胜人都能赢在起点，乐在工作。

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