切勿暴饮暴食：春节

  1.少吃油腻：好不容易盼到过年，鸡鸭鱼肉加海鲜，肠肚肝脑猪头肉……。海吃猛喝，大饱口福。这种不科学的吃法，会使血压、血脂、血粘度、血糖、血尿酸增高；血流速度减慢，容易诱发脑梗塞、冠心病，甚至发生心肌梗塞。因此，应该尽量吃得清淡些，少荤多素，少吃油腻食物，以素食和豆制品为主，多吃绿色蔬菜、新鲜水果和各种豆制品。当然，过年了必然要吃点好东西。适当吃些瘦牛肉、兔子肉、瘦猪肉、鱼虾、豆腐、鸡蛋等高蛋白、低脂肪食物，是比较好的高蛋白食物；而动物脂肪含量太高的油腻食品，还是要尽量少吃的。

    2.选吃饺子：俗话说：“好吃不过是饺子”。饺子味香可口，按照我国传统习俗，是年夜饭必吃的食物。应选吃素馅饺子为主；或者多菜少肉。比如，饺子馅以白菜、香菇、萝卜、黄瓜、莲藕、豆角、豆腐为主；也可适当用些瘦牛肉、瘦猪肉、鱼虾馅。吃饺子之后，喝些酸梅汤、茶或水果汁，去除油腻。

    3.切勿暴饮暴食：春节，鸡鸭鱼肉顿顿有，饺子美酒不离口。美食佳肴，常引诱一些人暴饮暴食。消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，结果，其中不少人消化不良、腹痛、腹泻；甚至个别人得了胃扩张、严重的还可导致急性胰腺炎，重者可危及生命。高脂肪饮食则容易诱发急性胆囊炎、胆结石等。更重要的是，暴饮暴食常可诱发心绞痛发作、导致心肌梗塞，甚至发生心源性猝死。美国心脏病学会一项研究结果显示，半数以上的猝死是由饱餐引起的；不少冠心病急性发作发生于暴饮暴食之后。这是由于暴饮暴食，使大量血液流入胃肠道，原已缺血的心脏缺血加重；饱餐加重了心脏负担，增加了心肌耗氧量；饱食高脂饮食后，血脂、血粘度增高了。

    此外，特殊人群多留意。老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱，因此应选择较易消化的食物，少吃脂肪含量高和不易消化的食物如梅菜扣肉、粉蒸肉、糯米饭等。糖尿病人节假日中，生活规律最容易被打破，吃饭的时间和饭量更容易改变，这必然会影响人体“生物钟”的规律性，导致血糖的改变；应该严格遵照糖尿病饮食原则。心血管疾病患者油腻食物吃多了会使血脂升高，血液变得黏稠，又加上饱餐后，体内要集中较多的血液去消化它，使冠脉供血相对减少，导致心肌缺血缺氧，能诱发心绞痛或心肌梗塞，更不要暴饮暴食，禁食过多动物脂肪。

    还有，不少冠心病人遵循‘过年不吃药’的陈规陋俗，过年期间停服了平时所服用药物，以致冠心病加重或复发。所以，纵然是过年期间，冠心病人也一定要遵从医嘱按时服药。抗心肌缺血药、降压药、降脂药、抗血小板聚集药及活血化瘀药等，遵照医嘱，照吃不误。硝酸甘油片、速效救心丸等急救药物，随身携带，以备急用。遇有胸痛持续不减，大汗淋漓，硝酸甘油不能缓解者，立即拨打120，送往医院抢救；切不可因为过节，贻误抢救时机。其他一些慢性病人，也不要因为过大年而擅自停服日常所服药物，应认真遵循医嘱，以免贻误病情。